Meine glutunfreie Hausmannskost
Autor: Tanja Gruber
Verlag: Kneipp
Seiten: 126
ISBN-10: 3708808126
ISBN-13: 9783708808123
Preis: EUR 27.00
Wer unter Zöliakie leidet, muss lebenslang konsequent auf das Klebereiweiß Gluten verzichten. Unverträglichkeiten gegen Laktose, Milcheiweiß und Fruktose sind häufig Begleiterkrankungen und müssen zusätzlich beachtet werden. Tanja Gruber ist selbst Zöliakie-Betroffene. Hier verrät sie, wie sich klassische Koch- und Backrezepte einfach und glutenfrei umsetzen lassen. Alle Rezepte sind mehrfach erprobt. Zusätzlich gibt es Tipps für milcheiweißfreie und fruktosearme Varianten sowie Informationen und Tabellen zum Thema.
Aus dem Inhalt: Was sind Zöliakie, Laktoseintoleranz und intestinale Fruktoseintoleranz? | Übersichtliche Lebensmitteltabelle | Klassische Rezeptauswahl inkl. Tipps für eine milcheiweißfreie und fruktosearme Zubereitung
Tanja Gruber absolvierte ihre Ausbildung zur Ernährungsberaterin über ein Fernstudium und bietet heute Koch- und Backkurse in Reformhäusern sowie Abendkurse an Schulen an.
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