Vegan Fasten

Vegane Nahrungsmittel sowie ein bewusster und grüner Lebensstil liegen längst im Trend eines modernen, gesunden und verantwortungsvollen Lebens. Veganer verzichten völlig auf tierische Produkte und lehnen damit neben Fleischkonsum auch Milch, Eier und Käse ab. Dass man mit einer solchen Ernährungsweise nicht nur gesund bleibt oder wird, sondern auch rasch abnehmen und dauerhaft schlank bleiben kann, zeigt die Erfolgsautorin Elisabeth Fischer in ihrem neuen Buch ‚Vegan fasten’.

Vegan fasten bedeutet, eine bewusste Auswahl pflanzlicher Lebensmittel zu treffen. Auf säurebildende Nahrung wird größtenteils verzichtet, in Bezug auf sie wird also gefastet, während von den basenbildenden Lebensmitteln reichlich gegessen wird. Stark basenbildend sind Gemüse, Kräuter, Früchte, Beeren, Kartoffeln und Trockenfrüchte; schwach basenbildend sind Soja- produkte und Haselnüsse. Beim veganen Fasten gibt es täglich drei Mahl- zeiten mit insgesamt ca. 900 kcal. Erfahrungsgemäß nimmt man mit dieser Kur zwei bis vier Kilos in einer Woche ab. Durch diese Art der Ernährung wird dazu eine latente Übersäuerung gestoppt und der Säure-Basen-Haushalt kommt ins Gleichgewicht. Ob Sie nun ein überzeugter Veganer oder ein Fleischtiger sind – von der ausgleichenden Zusammensetzung der Nährstoffe beim veganen Fasten kann jeder profitieren, lösen diese doch eine ganze Reihe gesundheitsstärkender Mechanismen aus und regen Stoffwechsel und Fettverbrennung an. Und das Köstlichste an Elisabeth Fischers veganen Rezepten: Man nimmt nicht nur ab, sondern entdeckt neue kulinarische Welten.

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