Seelenfutter

Wenn Kochen die Laune hebt

Stimmungsaufheller gibt es keineswegs nur in der Apotheke! Auch Milchreis kann trösten, auch ein Cheeseburger Glücksgefühle auslösen, und mit halb flüssigen Schokotörtchen wird so mancher Regentag erträglicher. In Seelenfutter haben Susanne Bodensteiner und Sabine Schlimm alle Rezepte zusammengestellt, die in seelischen Notlagen erste Hilfe leisten.

Gleich zu Beginn erklären die Autorinnen, wie sich der eigene Vorratsschrank in eine Gute- Laune-Schatzkiste verwandeln lässt: mit Gewürzen wie Chili und Zimt, aber auch Lebensmitteln wie Kakao und Lachs. Sie alle enthalten nämlich Stoffe, die positiv auf die Psyche wirken können. Aber die Seelenfutter-Küche ist weit mehr als raffinierte Stoffwechselchemie. Auch meditatives Rühren im Pilzrisotto baut Stress ab. Der Duft von langsam geschmortem Ochsenschwanzragout erfreut die Seele mit der Aussicht auf eine wärmende Mahlzeit. Und wer jemals als krankes Kind mit Hühnernudelsuppe verwöhnt wurde, der löffelt mit diesem Gericht auch ein wenig Geborgenheit.

Diese Erkenntnisse haben sich die Autorinnen zunutze gemacht und sind auf die Suche nach solchen gefühlswirksamen Gerichten gegangen. Unter den über 90 stimmungsvoll bebilderten Rezepten des Buches findet sich garantiert für jede Seelenlage das richtige: Käsetoasts für die schnelle Stimmungsfeuerwehr, orientalisch duftende Lammhaxen mit Aprikosen für die genüssliche Selbstbelohnung, Brotchips mit fixen Dips fürs gemütliche Abhängen vor der Lieblingssoap und Pfeffer-Ingwer-Makrelen mit Salsa verde für Sommer auf dem Teller. Und zum Glück ist miese Laune keineswegs Voraussetzung, damit diese Gerichte schmecken!

Susanne Bodensteiner war Redakteurin bei der größten deutschen Zeitschrift für Essen und Trinken und arbeitet seit mehr als 15 Jahren als freie Food-Autorin. Sie kocht mit Lust und Leidenschaft – und zwar am allerliebsten Gerichte, die die Seele trösten. Sabine Schlimm lebt als Texterin, Lektorin und Übersetzerin in Hamburg. Ihre Leidenschaft für alles, was gut schmeckt, teilt sie gerne: kochend mit Freunden und Familie, schreibend mit allen anderen Menschen.

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