Aus Liebe zum Brot

Aus Liebe zum Brot

Zeitloses Buch erschienen über den Stoff, der all unsere Sinne nährt

Jeder von uns kennt den verführerischen Duft von frischem Brot – er reicht von malzig über mild säuerlich bis hin zu den verschiedensten Gewürznoten wie Anis oder Kümmel. Brot ist für die meisten von uns nicht nur ein notwendiges Lebensmittel, sondern vielmehr ein Genussmittel. Ein Produkt raffinierter Handwerkskunst.

In seinem Vorwort zum Buch „Aus Liebe zum Brot“ weist „Brot-Papst“ allerdings darauf hin, dass wir uns zumeist weit von dem entfernt haben, was ein gutes Brot ausmacht, wie es schmecken sollte. Immerhin, seit zehn, fünfzehn Jahren gibt eine Gegenbewegung von Quereinsteigern, jungen Bäckernachfolgern. Grund genug für Journalistin Maren Schwarz, einmal einen Blick hinter die Kulissen von diesen leidenschaftlich geführten Bäckereien zu werfen, den Bäckern und Bäckerinnen über die Schultern zu gucken und alles über das beliebte Nahrungsmittel herauszufinden. Die begeisterte Foodie Maren Schwarz führt uns mit Ihren individuellen Reportagen der 15 vorgestellten Protagonisten direkt in die Backstube. Wir erfahren, was die Bäcker und Bäckerinnen antreibt, was ihnen das traditionelle Bäckerhandwerk bedeutet und was es in der heutigen Zeit heißt, eine Bäckerei zu führen. Zusätzlich verraten die Protagonisten uns ihr Lieblingsrezept und erklären, wie je- dem zuhause das perfekte Brot gelingen kann.

Wie der Titel des Buches verspricht, geht es darin nicht nur um Brot, es geht um Menschen, Leidenschaft und ganz viel Liebe. Liebe zum Handwerk, zu den Zutaten und letztlich vor allem Liebe zu dem, was uns alle begeistert: Brot. Mit Originalrezepten und spannenden Interviews wird das Brot in diesem Buch von allen Seiten beleuchtet und als das betrachtet, was es ist: Nährstoff für all unsere Sinne.

Maren Schwarz ist Autorin und begeisterter Foodie. Schon früh stand sie mit ihrer Mutter in der Küche und lernte von der Pike auf, wie man Lebensmittel geschmackvoll zubereitet. Sie ist als freie Autorin tätig und arbeitete für große Marken wie ZEIT, Spiegel Online, Womens Health oder Foodspring. Wenn sie nicht arbeitet, reist sie gerne in ferne Länder und probiert sich durch faszinierende Küchen: Maren Schwarz ist offen für alle Arten der Kulinarik und weiß, dass sie zwar unterschiedlich sein mögen, die Köche aber allesamt immer die Leidenschaft zum Lebensmittel vereint.

„In diesem Sinne wünsche ich Ihnen viel Vergnügen und Erkenntnis mit diesem zeitlosen Buch. Mögen sich noch viele Bäckerinnen und Bäcker oder Menschen, die es werden wollen, von den 15 Protagonisten dieses Buches inspirieren lassen“ (Luz Geissler).

Also, Mehl, Wasser, Salz und Hefe oder Sauerteig besorgt, dann ran an’s Kneten und schließlich genießen!

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