Das TEUBNER Handbuch Backen
Zutaten - Backschule - Backrezepte
Autor: Claudia Bruckmann, Cornelia Klaeger
Verlag: Gräfe und Unzer
Seiten: 416
ISBN-10: 3833810874
ISBN-13: 9783833810879
Preis: EUR 25.00
Ein umfangreiches Nachschlagewerk rund um das Thema Backen. Es bietet viel Information und Know-how zu über 130 Backzutaten, eine ausführliche Backschule und über 150 Backrezepte. Mit EXTRA - Seiten zu speziellen Themen wie Backformen, Backutensilien, Maße und Gewichte, Geschichte des Mehls, Liköre und Aromen und vieles mehr. Im praktischen Lexikonformat zum hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis.
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