Der Brotdoc - Heimatbrote
Traditionsreiche Brote aus dem eigenen Ofen. Mit Sauerteig, Vorteig & Co.
Autor: Björn Hollensteiner, Julia Ruby Hildebrand
Verlag: Christian
Seiten: 192
ISBN-10: 3959615280
ISBN-13: 9783959615280
Preis: EUR 24.99
Selbst gebackenes Brot wie früher
45 Heimatbrote mit gelingsicheren Rezepten, überwiegend frei von Industriehefe, denn eine gutbürgerliche Brotzeit kommt nie aus der Mode und aus dem eigenen Ofen schmeckt es immer noch am besten! Deshalb hat sich der Brotdoc wieder in die Küche gewagt und bringt mit Der Brotdoc - Heimatbrote, sein neues Standardwerk heraus.
Nach dem Erfolg seines ersten Buches legt Dr. med. Björn Hollensteiner alias Der Brotdoc nach. Nachdem es im Vorgänger um die ersten Schritte beim Brotbacken und die gesundheitlichen Aspekte geht, widmet sich das neue Buch traditionellen Broten aus deutschsprachigen Regionen. Was bleibt, sind verständliche Anleitungen für gelingsichere Ergebnisse. Selbst gebackenes Brot wie früher – mehr Heimat geht nicht!
Dr. med. Björn Hollensteiner ist niedergelassener Hausarzt im Münsterland. Vor über zehn Jahren begann er mit dem Brotbacken. Heute ist er ein echter Profi darin und als »Brotdoc« für zahlreiche Hobbybäcker erste Anlaufstelle für Rezepte, Tipps und Fragen.
Julia Hildebrand studierte Fotodesign und wurde mehrfach für Kochbücher ausgezeichnet. Bereits für das erste Brotdoc-Buch übernahm sie Styling und Fotografie.
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