Geständnisse eines Küchenchef

Bourdain, Amerikaner französischer Herkunft, erklärt in seinem Buch, warum z.B. eine Meeresfrüchte-Frittata keine weise Wahl ist, warum man den Sonntagsbrunch auf jeden Fall vermeiden sollte und dass Bakterien nichts leidenschaftlicher lieben als Sauce Hollandaise und dass der, der sein Steak gut durch bestellt, letztlich kaum mehr als abgekratzten Pfannenputz zu essen bekommt. Gäste, die nach dieser Lektüre in fröhlicher Unbefangenheit ihre nächste Muschelbestellung aufgeben, gehören zweifellos zu den Tapfern im Lande.

Also, nichts wie lesen und dann nie wieder Essen gehen!

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