Geständnisse eines Küchenchef
Was Sie über Restaurants nie wissen wollten
Autor: Anthony Bourdain
Verlag: Karl Blessing
Seiten: 352
ISBN-10: 3896671669
ISBN-13: 9783896671660
Preis: EUR 23.00
Bourdain, Amerikaner französischer Herkunft, erklärt in seinem Buch, warum z.B. eine Meeresfrüchte-Frittata keine weise Wahl ist, warum man den Sonntagsbrunch auf jeden Fall vermeiden sollte und dass Bakterien nichts leidenschaftlicher lieben als Sauce Hollandaise und dass der, der sein Steak gut durch bestellt, letztlich kaum mehr als abgekratzten Pfannenputz zu essen bekommt. Gäste, die nach dieser Lektüre in fröhlicher Unbefangenheit ihre nächste Muschelbestellung aufgeben, gehören zweifellos zu den Tapfern im Lande.
Also, nichts wie lesen und dann nie wieder Essen gehen!
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