Sirup und Nektar
Aus Früchten, Blüten, Kräutern
Autor: Innerhofer , Georg
Verlag: STOCKER
Seiten: 144
ISBN-10: 3702010823
ISBN-13: 9783702010829
Preis: EUR 15.80
Herrlich schmeckende Fruchtsirupe zum Verdünnen und fertig aufbereitete Nektare lassen sich aus Blüten, Früchten und Kräutern in jeder Küche zaubern. Klare Anleitungen lassen die Säfte gelingen, neben Standardrezepten versprechen ungewöhnliche Zutaten neue Geschmackserlebnisse.
- Arten der Saftgewinnung und Sterilisierung, Zusatzstoffe, Haltbarkeit
- Nektar aus Birne, Weichsel, Pfirsich, Himbeere, Erdbeere u. a.
- Blütensirup von Rosen, Akazien, Holunder und Traubenkirsche…
- Kräutersirup aus Ingwerwurzel, Indianernessel, Zitronenmelisse, Isop, Spitzwegerich oder Löwenzahn, Apfelminze oder Fichtenspitzen…
- Fruchtsirup aus Trauben, Himbeere, Johannisbeere/Ribisel, Weichsel und Holunder…
- Medizinische Sirupe aus Feigen, Rettich…
Der Autor Georg Innerhofer ist als Lehrer einer Obstfachschule und Referent für Beerenobst und Obstverarbeitung in einer obstbaulichen Versuchsanstalt tätig. Im Jahr 2002 erschien im Leopold Stocker Verlag sein Buch Marmeladen, Konfitüren und Gelees.
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