Abnehmen
Gesund kochen heißt nicht, mit Nährwerttabelle und Lebensmittel-Fachbuch einzukaufen und am Herd zu stehen. Schon kleine Änderungen helfen, Fett- und Kalorienzufuhr zu reduzieren. Mit dieser Checkliste spüren Sie versteckte Fettfallen auf und können sie gezielt umgehen. Und: Sie essen genauso gut wie vorher, aber wesentlich gesünder.
Sie brauchen weder Fett noch Öl, wenn Sie eine beschichtete Pfanne benutzen.
Grillen, backen, rösten oder schmoren Sie Ihre warme Mahlzeit. Auch Kochen, Dünsten oder das Braten unter ständigem Rühren im Wok bieten sich an. Besonders kalorienfreundlich und praktisch ist übrigens das Garen in der Mikrowelle - und ideal für die Mittagspause im Büro.
Bereiten Sie Ihr Gemüse ohne Öl und Butter zu. Als Alternativen eignen sich Wasser, Wein oder eine Gemüsebrühe.
Vergessen Sie “aber bitte mit Sahne”! Auch üppige Bratensoßen und Butter legen sich ganz fix auf die Hüften. Verfeinern und garnieren Sie Fleisch, Fisch und Geflügel doch mit Salsas, Chutneys, püriertem Gemüse oder Knoblauch.
Lust auf Spaghetti Bolognese oder gefüllte Paprikaschoten? Kein Problem, aber bestellen Sie an der Fleischtheke Beefsteakhack statt normales Hackfleisch. So reduzieren Sie den Fettgehalt, ohne auf guten Geschmack zu verzichten.
Kalorien sparen beginnt beim Einkaufen: Produkte wie Käse, Mayonnaise und Salatsoßen können Sie auch als Halbfettvariante kaufen. Ein Griff genügt und schon haben Sie wieder ein paar Kalorien gespart.
Verfeinern Sie Salate oder herzhafte Snacks nicht mit Öl. Probieren Sie es einfach mit Zitronensaft, Brühe, Magermilchjoghurt oder leichten Salatsoßen. Genauso gut sind Essig oder Kräuter.
Sie mögen Käse und Nüsse, fürchten aber den Fettgehalt? Überlisten Sie sich selbst und reiben Sie Ihren Lieblingssnack in kleine Mengen. Sie essen garantiert weniger und sparen Fett.
Zu guter Letzt haben wir noch ein paar Lebensmittel aufgelistet, die mit Vorsicht zu genießen sind. Achtung, hier lauern versteckte Kalorien! Käse, Kekse, Eierkuchenteig, Salatsauce, Vollmilch, Schokolade, Pommes Frites, Würste, Erdnussbutter, Avocados, Chips, Frikadellen, Mayonnaise, Nachos, Dips, Alkohohl!