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Ernährung

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Sind Lebensmittel gesund oder ungesund?

Die ökotrophologische Streitfrage ob es gesunde und ungesunde Lebensmittel gibt bewegt die Gemüter seit langem


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Antikater-Mixgetränk soll Hangover lindern

Wer kennt dieses Tierchen, welches gar keines ist, nicht? Am Abend mit zu viel Alkohol und womöglich noch fettem Essen gefeiert und schon ist er da am nächsten Morgen


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Eiweiß-Diät, Salz im Kochwasser und Grünkohl

Wir berichten über die Eiweiß-Diät, gehen der Frage nach,, ob Salz im Kochwasser notwendig ist und klären warum Grünkohl den ersten Frost braucht


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Foodhack - nicht alles was kreativ ist, ist auch gesund

Lebensmittel-Blogger und Influencer sind äußerst findig bei der Verwendung alternativer Kochutensilien - leider sind viele für Lebensmittel völlig ungeeignet


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Kuhmilcheiweiß auch in veganen Produkten gefunden

Auch für Veganer gilt: Trau schau lieber nicht! Denn wie herausgefunden wurde sind auch die im Lebensmittelhandel angebotenen Produkte nicht unbedingt milchfrei


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Schlank bleiben trotz Nikotinverzicht?

Eine der großen Sorgen von Rauchern ist es, nach dem Verzicht auf Nikotin an Gewicht zuzulegen. Doch verändert Rauchverzicht tatsächlich das Essverhalten?


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Käse neutralisiert hohen Salzgenuss

Für viele ist der Griff zum Salzbehälter obligat, ohne überhaupt probiert zu haben, ob es mehr Salz braucht. Käse bannt die KHK-Gefahren durch zu hohen Salzverbrauch


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Pilze: Köstlich, aber nicht ganz ungefährlich

Die Meldungen häufen sich immer dann, wenn sie Hochsaison haben - im Herbst! Pilzvergiftungen, mit leider manchmal tödlichem Ausgang, sind keine Seltenheit


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Sekundäre Pflanzenstoffe: 10 Fakten

Sie machen Chilis scharf, Pampelmusen bitter, färben Tomaten rot und lassen beim Zwiebel schneiden die Augen tränen: Sekundäre Pflanzenstoffe, deren Bedeutung oft noch gar nicht genau geklärt ist


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Resveratrol: Wirkstoff der aus dem Rotwein kommt

Resveratrol, aus als OPC bezeichnet, ist ein Antioxidans aus der großen Gruppe der Polyphenole, und gilt vor allem als Mittel gegen das Altern. Doch hilft es auch beim Schlanker werden?


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Ayran ist das neue Joghurt

Ayran ist ein gesundes, die Zähne nicht angreifendes Joghurtgetränk aus Vorderasien welches langsam einen festen Platz in den Supermarktregalen einnimmt


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Mangelernährung ist nicht nur ein Seniorenthema

Von den 1,6 Millionen Betroffenen sind natürlich viele ältere Menschen, aber auch chronisch Kranke leiden, wenn das Essen zur Herausforderung wird


News

Nächste Runde für „Wissen was bei Diabetes zählt: Gesünder unter 7 PLUS“

Dr. Fabrizio Guid und Prof. Dr. D. Paar - ©Sanofi Dr. Fabrizio Guid und Prof. Dr. D. …

„Solche Aktionen müssen fortgesetzt werden“, da waren sich Prof. Dr. Dieter W. Paar und Dr. Fabrizio Guidi von Sanofi einig, …

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Geheimnis der Gesundheit

Welt im Wandel.TV

Dr. Rüdiger Dahlke erklärt, wie man selbst wesentlich zu seiner Gesundheit und damit zum Lebensglück beitragen kann. Er geht dabei auf die Ernährung und damit verbundene Probleme ein. Dahlke spricht über den Sinn und Unsinn …

Bücher

Food - Lebensmittel-Warenkunde

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Autor: Teubner Edition (Fotograf)
Preis: EUR 30.00