Kuhmilcheiweiß auch in veganen Produkten gefunden
Auch für Veganer gilt: Trau schau lieber nicht! Denn wie herausgefunden wurde sind auch die im Lebensmittelhandel angebotenen Produkte nicht unbedingt milchfrei
Schlank bleiben trotz Nikotinverzicht?
Eine der großen Sorgen von Rauchern ist es, nach dem Verzicht auf Nikotin an Gewicht zuzulegen. Doch verändert Rauchverzicht tatsächlich das Essverhalten?
Käse neutralisiert hohen Salzgenuss
Für viele ist der Griff zum Salzbehälter obligat, ohne überhaupt probiert zu haben, ob es mehr Salz braucht. Käse bannt die KHK-Gefahren durch zu hohen Salzverbrauch
Pilze: Köstlich, aber nicht ganz ungefährlich
Die Meldungen häufen sich immer dann, wenn sie Hochsaison haben - im Herbst! Pilzvergiftungen, mit leider manchmal tödlichem Ausgang, sind keine Seltenheit
Sekundäre Pflanzenstoffe: 10 Fakten
Sie machen Chilis scharf, Pampelmusen bitter, färben Tomaten rot und lassen beim Zwiebel schneiden die Augen tränen: Sekundäre Pflanzenstoffe, deren Bedeutung oft noch gar nicht genau geklärt ist
Resveratrol: Wirkstoff der aus dem Rotwein kommt
Resveratrol, aus als OPC bezeichnet, ist ein Antioxidans aus der großen Gruppe der Polyphenole, und gilt vor allem als Mittel gegen das Altern. Doch hilft es auch beim Schlanker werden?
Ayran ist das neue Joghurt
Ayran ist ein gesundes, die Zähne nicht angreifendes Joghurtgetränk aus Vorderasien welches langsam einen festen Platz in den Supermarktregalen einnimmt
Mangelernährung ist nicht nur ein Seniorenthema
Von den 1,6 Millionen Betroffenen sind natürlich viele ältere Menschen, aber auch chronisch Kranke leiden, wenn das Essen zur Herausforderung wird
Lektine: Böse Gemüse, schädliches Getreide?
Lektine gehören zu den Proteinen und man findet sie in vielen Hülsenfrüchten und Getreidesorten. Machen Lektine uns wirklich krank, wie behauptet wird?
Richtig Essen auf längeren Autofahrten
Guten Appetit – und eine gute Fahrt! Doch wie geht das Zusammen? Wir verraten was man idealerweise während einer längeren Autofahrt essen sollte
Thalassämie: Eine neue Blutarmut
Bei Thalassämie spielt die Ernährung eine wichtige Rolle und darf nicht verwechselt werden mit Eisenmangelanämie
Mit Planetary Health Diet mal kurz die Welt retten
Der Diät-Boom klingt ab - vielleicht braucht es deswegen kurz vorher noch die Planetary Health Diet (PHD), um die Gesundheit des Planeten zu retten