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Gesundheit

Gesundheit, Vitamine und Mineralstoffe

Vitamin C

Synonyme L-Ascorbinsäure, antiskorbutisches Vitamin. Hauptvorkommen in der Natur Obst: Schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren, Kiwi, Sanddornbeeren, Hagebutten, Zitrusfrüchte. Je nach Jahreszeit liefert zum Beispiel ein mittelgroßes Glas frischgepreßter Orangensaft (etwa 100 ml) 15 bis 35 mg Vitamin C. Gemüse: Paprikaschoten, …


Gesundheit, Vitamine und Mineralstoffe

Enzymgruppen und wichtige Enzyme

Die Enzymgruppen plasmazugehörige Enzyme (d. h. diese Enzyme kommen im Blut vor), zellenzugehörige Enzyme (diese Enzyme sind nicht im Blut anzutreffen) exkretorische Enzyme (d. h. diese Enzyme werden von einer Zelle ausgeschieden, um ihre Wirkung zu entfalten). Wichtige Enzyme  …


Gesundheit, Vitamine und Mineralstoffe

Pantothensäure

Synonyme Pantothensäure gehört zur Gruppe der B-Vitamine. Der Name leitet sich vom griechischen pantothen, das _überall_bedeutet, ab. Da ein Fehlen von Pantothensäure bei Küken Dermatitis und bei jungen Ratten Wachstumsstörungen verursacht, bezeichnete man das Vitamin früher …


Gesundheit, Vitamine und Mineralstoffe

Niacin

Synonyme Der Begriff Niacin bezieht sich sowohl auf die Nicotinsaure selbst als auch auf ihr Aminderivat Nicotinamid (Niacinamid). Als veraltet und heute überholt gelten Nicotinsäure-Bezeichnungen wie Vitamin B 3 oder B 4 und PP-Faktor (pellagrapreventingfactor). Unter …


Gesundheit, Vitamine und Mineralstoffe

Folsäure

Synonyme Folsäure (chemische Bezeichnung: Pteroylplutaminsäure) gehört zur Gruppe der B-Vitamine. Veraltete Bezeichnungen für dieses Vitamin sind: Folacin, Vitamin M, Vitamin Bc und Lactobacillus casei-Faktor. Der Begriff “Folate” wird verwendet, um alle Mitglieder der gleichen Gruppe von …


Gesundheit, Vitamine und Mineralstoffe

Biotin I

Synonyme Biotin gehört zu den Wasserlöslichen Vitaminen der B-Gruppe und wurde ursprünglich auch als Vitamin H oder Koenzym R bezeichnet. Nur eines der 8 verschiedenen Stereoisomere des Biotins, das D-Biotin, kommt in der Natur vor und …


Gesundheit, Vitamine und Mineralstoffe

Vitamin B 12

Synonyme Vitamin B 12 ist die Bezeichnung für verschiedene chemische Verbindungen, die eine Co-Enzym Funktion ausüben und Cobalamine heißen. Cobalamine enthalten Kobalt und gehören zu den Corrinoiden, welche eine bestimmte Molekülstruktur, Corrin genannt, aufweisen. Frühere Bezeichnungen …


Gesundheit, Vitamine und Mineralstoffe

Vitamin B 6

Synonyme Der Begriff Vitamin B 6 oder Pyridoxin steht für eine Gruppe metabolisch untereinander austauschbarer Substanzen, nämlich: Pyridoxol (der Alkohol), Pyridoxal (der Aldehyd) und Pyridoxamin (das Amin). Hauptvorkommen in der Natur In der Nahrung tritt Vitamin B 6 …


Gesundheit, Vitamine und Mineralstoffe

Vitamin B 2

Synonyme Die offizielle Bezeichnung für die biologisch aktive Form des Vitamin B 2 ist Riboflavin. Als historisch sind heute u.a. Bezeichnungen wie Lactoflavin, Ovoflavin oder Uroflavin anzusehen. Die meisten dieser früheren Namen deuten auf das Ausgangsprodukt …


Gesundheit, Vitamine und Mineralstoffe

Vitamin B 1

Synonyme Thiamin, Aneurin, Antiberiberi-Faktor. Hauptvorkommen in der Natur Thiamin ist im Pflanzen- und Tierreich weit verbreitet. Es ist in den meisten Lebensmitteln enthalten, allerdings nur in kleinen Mengen. Die beste Thiamin-Quelle ist Bierhefe. Andere Quellen sind Schweine-, Rind- …


Gesundheit, Vitamine und Mineralstoffe

Vitamin K

Synonyme Vitamin K kommt in zahlreichen verschiedenen Formen vor. Vitamin K 1 (Phyllochinon, Phytomenadion) ist natürlicherweise in Pflanzen enthalten. Vitamin K 2 (Menachinon), das etwa 75 % das Potentials von K1 aufweist, wird im Intestinaltrakt des …


Gesundheit, Vitamine und Mineralstoffe

Vitamin E

Synonyme Unter dem Begriff “Vitamin E” sind acht in der Natur vorkommende Substanzen zusammengefaßt. Vier von ihnen sind sogenannte Tocopherole, die anderen vier Tocotrienole. Man unterscheidet sie durch die Präfixe -, beta-, gamma- und delta-. Alpha-Tocopherol …


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