Organic Garden denkt Ernährung neu
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©Organic Food AG
Kling nicht nur vollmundig, sondern auch viel versprechend, was sich das Start-up-Unternehmen Organic Garden da vorgenommen hat. Möglichst umweltbewusst handeln, möglichst viele begeistern, lautet daher auch die Devise des dazu entwickelten ganzheitliches Nachhaltigkeitsmodells. Es soll, natürilch, die gesamte Wertschöpfungskette von der Lebensmittelproduktion bis hin zum fertigen Gericht alles abdecken.
In der Mitte steht das Herzstück, sprich die jeweilige Organic Garden Farm, wo in der Region für die Region Lebensmittel in einem umweltschonenden Kreislaufsystem angebaut werden, um viele Menschen ganzjährig mit Produkten in Bio-Qualität versorgen zu können.
Mit diesem Versprechen war es auch nicht schwer, ein Schwergewicht der Haute Cuisine, nämlich Holger Stromberg zu gewinnen, der zu Beginn des Jahres beim Food-Tech Start-up eingestiegen ist, um für Menschen eine Ernährung der Zukunft zu gestalten, die gleichermaßen Natur und Mensch zugutekommt. Den stetig wachsenden Organic Garden-Kosmos können fortan alle Münchner und Genussmenschen im ersten Organic Garden-Signature Store erleben und natürlich auch schmecken. Und zwar direkt in München grüner Seele, am Viktualienmarkt.
Dort, an einem der schönsten Gourmet-Märkte der Welt, wo wirklich noch das Münchner Herz schlägt, bringt das Organic Garden-Culinary Team und Holger Stromberg zur Premiere ein echtes kulinarisches Allgemeingut mit durch und durch grüner Seele auf den Tisch: die ersten plantbased Hotdogs in drei verschiedenen Kreationen unter dem Namen The Green Wiener, The Funky Dawg und The Vegan Bavarian. Entwickelt wurden die drei neuen Food-Kreationen auf Basis der unternehmenseigenen Ernährungs-Leitlinien für die bestmöglichen inneren Werte. Das heißt: ohne Fleisch, rein pflanzenbasiert, mit vorrangig regionalen Zutaten, ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungs-, Zusatz- und Farbstoffe und genau deshalb mit richtig viel Wow und Geschmack.
Und wer es genau wissen will, erfährt dabei von Store-Leitung Segen, dass z.B. Saucen, Toppings und Crunch vom Organic Garden-Culinary Team kreiert und produziert werden. Dass die Buns aus Bio-Dinkelmehl von Bäcker Wolfgang Erhard aus Ingolstadt exklusiv für die Hotdogs ent- wickelt und produziert werden. Dass die Räucherknacker und Tofu-Wiener von Taifun aus Freiburg kommen. Dass der Senf aus der Bio-Produktion der traditionellen Senfmanufaktur Münchner Kindl aus Fürstenfeldbruck stammt. Dass die Servierschälchen aus umweltfreundlichem, recyceltem Karton gefertigt sind. Und dass ein Teil der Kräuter bzw. Microgreens für die Toppings und Saucen direkt im Store ganzjährig angebaut und völlig frisch und pestizidfrei geerntet wird. Mehr geht fast nicht! Oder?
Münchner können übrigens in die Ernährung der Zukunft jetzt schon reinbeißen täglich von 11-19 Uhr am Münchner Viktualienmarkt, Heiliggeiststraße 1. Ach ja, leisten kann sich diese Münchner Hotdodgs zu Preisen von € 6,00 - 7,50 wirklich jeder!