Trendrezepte für die etwas andere Grillparty

Firma: Saldoro esco – european salt company • Autor:in: Redaktion • Datum: 08.04.2020

Beim Grillen muss es nicht immer dasselbe sein: SALDORO zeigt, wie Abwechslung ins Menü kommt. - ©SALDOROA_K+S Minerals and Agriculture GmbH
Die Dorade vom Grill mit Rosmarin-Orangen-Marinade und SALDORO Meersalz weckt Erinnerungen an den letzten Urlaub am Mittelmeer. - ©SALDOROA_K+S Minerals and Agriculture GmbH
Ein trendiges Starter-Getränk für den gemeinsamen Abend, das Lust macht auf mehr: der Gin Basil mit feiner Zitrusnote. - ©SALDOROA_K+S Minerals and Agriculture GmbH

Wenn man schon nicht unter die Leute und möglichst auch nichts ins Freie darf, die warmen Tage locken auch Daheimbleibende an den Grill. Ob am Balkon, oder auf der Terrasse oder im Hinterhof mit genügend Abstand zu den Gästen, kann man am Grillplatz einen schönen Abend zusammen verbringen.

Cocktails statt Sekt

Überraschen sie sich und alle die teilnehmen dürfen schon vor dem Grillen mit einem abwechslungsreichen Aperitif. Im Gin Basil trifft Gin auf Basilikum und Zitronensaft. Hübsch angerichtet in Getränkespendern und mit frischen Basilikumblättern und Zitronen- oder Limettenscheiben garniert, macht er auch optisch für jeden Partygast etwas her. Unser Tipp: Tunke den Rand deiner Cocktail- und Longdrinkgläser vorher in Zucker und SALDORO Ursalz Rosa ein – das ist nicht nur ein absoluter Hingucker, sondern macht den kulinarischen Abend gleich noch etwas aufregender.

Fisch statt Fleisch

Mediterraner wird es, wenn Fisch auf den Rost kommt. Ob Lachs oder Garnelen – für den Grill eignen sich nahezu alle Sorten. Doch Fisch ist extrem hitzeempfindlich. Darum solltest man ihn beim Grillen etwas weiter entfernt von der Glut brutzeln und den Rost etwas höher als beim üblichen Fleisch stellen. Auf Zedernholzplatten gelingt Seafood besonders gut. Wichtig dabei: Weiche die Platten mindestens 2 Stunden vor dem Grillen in Wasser ein. Mit einer fruchtigen Marinade aus Zitrusfrüchten und mediterranen Kräutern für den Fisch ist die Erinnerung an den letzten Urlaub am Mittelmeer perfekt. Wir empfehlen die Kombination von Orangen und Rosmarin.

Pizzabrot statt Baguette

Zu Fisch und Fleisch darf eine herzhafte Beilage nicht fehlen. Wer keine Lust mehr auf das klassische Kräuterbaguette hat, der sollte eine echte Trendalternative probieren: das leckere libanesische Pizzabrot Manakish. Es kann mit zahlreichen Belägen und levanten Gewürzen verfeinert werden – wie z. B. mit Tomaten, Schwarzkümmel und Sumach, einem fein-säuerlichen Gewürz aus der arabischen Küche. Du bekommst es in türkischen und orientalischen Läden.

Sorbet statt Milcheis

Abschließend ein erfrischendes Dessert gefällig? Fruchtig und abwechslungsreich wird es mit einem eisgekühlten Sorbet, bei dem nahezu alles erlaubt ist. Beim verführerisch roten Himbeer-Paprika-Sorbet mit Honig und SALDORO Meersalz gehen Obst und süß-salzige Komponenten eine ungewohnt harmonische Verbindung ein. Orangenschale, Kardamom und Zimt bringen ein neues Geschmackserlebnis ins Dessert – die Fenchel-Cracker sorgen dabei für den Extracrunch.

Weitere Informationen findet man auf der Webseite von SALDORO