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Blaue Süßlupinen für die Küche

Lupinen sind nicht nur in Gärten, sondern auch in der Küche beliebt: Die Samen der Hülsenfrüchte sind voll hochwertigem Eiweiß


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Küchenhygiene nicht nur während der Corona-Krise

Die Kontaktbeschränkungen zwingen uns zum Kochen und Essen zuhause. A&O ist dabei eine gute Küchenhygiene, um unnötigen Gesundheitsrisiken zu entgehen


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Wasserspender motivieren zum regelmäßigen Trinken

Obwohl bekannt ist, dass für die Gesunderhaltung des Körpers und das individuelle Wohlbefinden Wasser essenziell ist, trinken viele Kinder und Erwachsene zu wenig. Der Einsatz von Wasserspendern im öffentlichen Bereich motiviert zum Trinken und beugt einer gefährlichen Dehydrierung vor.


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Spargelurin der nach Erdbeeren riecht?

Spargel wird heiß geliebt und hat jetzt Hochsaison. Nur eines schätzt man am Spargel gar nicht: den schwefeligen Uringeruch nach dem Genuss


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Kennen Sie Queller oder Meeresspargel?

Es ist keine Schande, wenn man von diesem Gemüse noch nie gehört hat. Salzkraut, Friesenkaut oder auch Meeresspargel wächst im Wasser und ist ein hochpreisiges salziges Gemüse!


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Kennen Sie Farro? Und ist es glutenfrei?

Das nussartig schmeckende Farro zählt zu den ältesten angebauten Getreidearten der Welt


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Meal Prepping, Kohl gegen Fettleber, Öl aus Blaualgen und ein Käse in Birnenform

Das Bundeszentrum für Ernährung beliefert Redaktionen stets mit Neuigkeiten rund um das Thema Essen. Die interessantesten möchten wir vorstellen


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Multitalent Milchzucker

Lactose oder Milchzucker ist das natürliche Kohlenhydrat der Milch und liefert - über den Tag in Form von kleinen Zuckerportionen verteilt - unserem Stoffwechsel die nötige Energie


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Essig - ein Wohlbefindens-Elixier

Nichts ist in dieser, für alle ungewöhnlichen Zeit, wichtiger als Gesundheit! Corona lehrt uns alle, dass damit nicht zu spassen ist. Als Hausmittel zur Erhaltung der Gesundheit empfiehlt sich auch Essig!


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Die Walnuss: Ein natürliches Paket Gesundheit

Sie versorgt uns mit Omega 3-Fettsäuren, und ist dank mehrfach ungesättigter Fettsäuren und weiteren wertvollen Inhaltsstoffe, wie Melatonin, Antioxidantien, Vitamine, Eiweiß ein echtes Power-Paket


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Green cooking for the blue planet: Denn Essen ändert alles!

Sagt einer des es wissen muss! Dank ihm wurden wir Fußballweltmeister - er kochte, die Mannschaft siegte! Irgend wann hatte er genug vom Bekochen - und die Mannschaft vom Siegen. Nun helfen seine reichhaltigen Ernährungs-Erfahrungen vielen beim gesunden Essen


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Sind Lebensmittel gesund oder ungesund?

Die ökotrophologische Streitfrage ob es gesunde und ungesunde Lebensmittel gibt bewegt die Gemüter seit langem


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Zugegeben, im Moment fällt es immer mehr Menschen schwer, die Alleinsamkeit zu ertragen. Nach über einem Jahr und drei Lockdowns …

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Unser Hirn ist, was es isst

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Schokolade hilft gegen Stress und Fisch macht klug – doch ist an solchen Volksweisheiten eigentlich etwas dran? Neue wissenschaftliche …

Bücher

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