Kichererbse - ein Hauch von Orient
Cicero hat angeblich seinen Namen von ihr, ob es stimmt wissen wir nicht - aber im Zuge der kulinarischen Globalisierung hat sie auch in unserem Lebensmittelangebot Einzug gehalten. Die Kichererbse - eine Hülsenfrucht, die auf der ganzen Welt verbreitet ist
Probiotische Ernährung
Der Begriff Probiotikum kommt aus dem Griechischen und bedeutet so viel wie „für das Leben“ – pro = für und bios = Leben. Geprägt wurde der Begriff in den 50er Jahren des 20. Jahrhunderts. R. B. Parker hat ihn 1974 in einer Weise definiert, die der heutigen Anschauung sehr nahe kommt. Er bezeichnete Probiotika als „Organismen und Substanzen, die zur intestinalen mikrobiellen Balance beitragen“.
Histamin-Intoleranz
Kopfschmerzen, rote Flecken und Juckreiz nach dem Verzehr von Rotwein oder Fisch - das sind nicht immer allergische Reaktionen. Auch ein zu hoher Histamingehalt im Körper kann solche und andere Beschwerden auslösen. Einer so genannten Histamin-Unverträglichkeit auf die Spur zu kommen, stellt für Arzt und Patient eine Herausforderung dar
Bier ist nicht schuld am Bierbauch
Noch eine gute Nachricht aus dem Segment Ernährung: Forscher haben nunmehr bestätigt, dass Bier zwar reichlich Kalorien enthält, deswegen aber nicht unbedingt schuld am Bierbauch trägt. Das hört man doch im Sommer, wo allenthalben kühlende Biergärten locken, besonders gern
Kaffee reaktiviert Gedächtnis
Alle Liebhaber des braunen Getränks werden bei dieser Meldung jubeln, denn nun ist es offiziell: mit täglich fünf Tassen Kaffee, könnten die bei Alzheimer auftretenden Gedächtnisprobleme rückgängig gemacht werden. Behaupten zumindest Forscher der Universität South Florida
Wie schädlich ist unser Essen?
Täglich erreichen uns Horrormeldungen über verunreinigte, gepanschte, verdorbene Lebensmittel und man frägt sich, was kann, darf, soll ich noch glauben und vor allem essen? Hinzu kommt, dass das, was schmeckt, gesundheitsschädlich sein könnte oder sogar ist. Soll man nun auf alles verzichten, nach dem Motto “lässt man die Pommes weg, kann man nicht mehr zu McDonalds gehen”?
Japanische Enzephalitis: Hintergrundinformationen
Die Japanische Enzephalitis isteine schwere, durch Stechmücken, vor allem in ländlichen Gebieten Südostasiens, übertragene Virusinfektion, die zulebensbedrohlichen Gehirnschädigungen führen kann. Jährlich erkranken bis zu50.000 Menschen an ihr, von denen etwa jeder Dritte stirbt
Ernährungsirrtümer
Zahlreiche Gerüchte rund um unser Essverhalten und unsere Ernährung halten sich hartnäckig. Einiges, was man so hört, stimmt zwar, aber eben nicht alles. Man denke nur an die Sache mit dem Spinat - sie ist, wider besseren Wissens, noch immer in den Köpfen der Mütter
Abnehmen mit dem Kartoffel-Trick
Wer jetzt auf gesunde und besonders kluge Weise ein paar Kilos für die optimale Strandfigur verlieren will, sollte zwei Dinge kennen: 1. die neue pflanzliche Ess-Bremse Calrinorm aus der Apotheke, 2. den Kartoffel-Trick
Tannatwein - ein antioxidatives Wunder
Über die vielfältigen positiven gesundheitlichen Auswirkungen von - maßvoll genossenem - Rotwein, haben wir mehrfach berichtet. Ursache sind die in Pflanzen natürlich vorkommenden und zur Gruppe der Flavonoide gehörenden Procyanidine, wahre antioxidative Wunder
Chi-Cafe - der ballaststoffreiche Gourmet-Kaffee
Die kleinen braunen Bohnen sind das beliebteste Getränk der Deutschen und viel gesünder als die meisten glauben. Jetzt gibt es den von vielen geschätzten Wachmacher weltweit als ersten löslichen Kaffee Arabica mit präbiotischen Ballaststoffen und Pflanzenextrakten aus Guarana, Ginseng und Reishi-Pilz
Gesunde Ernährung lernt man in der Familie
Wer in der Jugend regelmäßig mit der Familie isst, ernährt sich auch später gesünder als Alterskollegen, die alleine essen. Denn die Vorbildwirkung der Eltern prägt den Speiseplan Jugendlicher fürs ganze Leben