Probiotische Ernährung

Autor:in: Redaktion • Datum: 01.08.2009

Der Begriff Probiotikum kommt aus dem Griechischen und bedeutet so viel wie „für das Leben“ – pro = für und bios = Leben. Geprägt wurde der Begriff in den 50er Jahren des 20. Jahrhunderts. R. B. Parker hat ihn 1974 in einer Weise definiert, die der heutigen Anschauung sehr nahe kommt. Er bezeichnete Probiotika als „Organismen und Substanzen, die zur intestinalen mikrobiellen Balance beitragen“.

Literatur

Probiotika. Mikroökologie

Qualität, Sicherheit und gesundheitliche Effekte
Autor: Schulze, J. et al. (2008)
Verlag: Hippokrates Verlag, Stuttgart
Seiten: 184
ISBN: 3830453566
Preis: 39,95 €

Probiotika, Präbiotika und Synbiotika

Autor: Bischoff S. C. et al. (2009)
Verlag: Georg Thieme Verlag KG, Stuttgart
Seiten: 325
ISBN: 3131448911
Preis: 39,95 €

Food Medizin

Autor: Hamm, Michael
Verlag: Knaur Verlag 2006
Seiten: 224
ISBN: 3426798107
Preis: 8,95 €

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