Käse neutralisiert hohen Salzgenuss
Für viele ist der Griff zum Salzbehälter obligat, ohne überhaupt probiert zu haben, ob es mehr Salz braucht. Käse bannt die KHK-Gefahren durch zu hohen Salzverbrauch
Pilze: Köstlich, aber nicht ganz ungefährlich
Pilze haben Hochsaison im Herbst! Sie sind nicht nur eine köstliche Zutat zu vielen Gerichten, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen. Aber leider sind viele von ihnen auch giftig und Pilzvergiftungen, mit manchmal tödlichem Ausgang, keine Seltenheit
Resveratrol: Wirkstoff der aus dem Rotwein kommt
Resveratrol, aus als OPC bezeichnet, ist ein Antioxidans aus der großen Gruppe der Polyphenole, und gilt vor allem als Mittel gegen das Altern. Doch hilft es auch beim Schlanker werden?
Ayran ist das neue Joghurt
Ayran ist ein gesundes, die Zähne nicht angreifendes Joghurtgetränk aus Vorderasien welches langsam einen festen Platz in den Supermarktregalen einnimmt
Mangelernährung ist nicht nur ein Seniorenthema
Von den 1,6 Millionen Betroffenen sind natürlich viele ältere Menschen, aber auch chronisch Kranke leiden, wenn das Essen zur Herausforderung wird
Lektine: Böse Gemüse, schädliches Getreide?
Lektine gehören zu den Proteinen und man findet sie in vielen Hülsenfrüchten und Getreidesorten. Machen Lektine uns wirklich krank, wie behauptet wird?
Richtig Essen auf längeren Autofahrten
Guten Appetit – und eine gute Fahrt! Doch wie geht das Zusammen? Wir verraten was man idealerweise während einer längeren Autofahrt essen sollte
Thalassämie: Eine neue Blutarmut
Bei Thalassämie spielt die Ernährung eine wichtige Rolle und darf nicht verwechselt werden mit Eisenmangelanämie
Mit Planetary Health Diet mal kurz die Welt retten
Der Diät-Boom klingt ab - vielleicht braucht es deswegen kurz vorher noch die Planetary Health Diet (PHD), um die Gesundheit des Planeten zu retten
Influencer lieben Healthy Eating
Lifestyle heute: Gesunde Ernährung, möglichst natürliche Nahrung gepaart mit einer gesunden Lebensweise
Braucht man Stilles Mineralwasser?
Nein, denn nicht mal jedes zweite ist gut; man kann genauso gut das Wasser aus dem Hahn trinken - zumindest behauptet das die Stiftung Warentest
Essen und trinken auf Reisen
Mit dem richtigen Reiseproviant wird die Fahrt in den Urlaub, vor allem mit Kindern, nicht zur nervenaufreibenden Zerreißprobe