Ob Meersalz oder Koscheres Salz – Salz bleibt Salz
Ohne Salz würden viele Gerichte fad schmecken, denn Salz in vielerlei Sorten ist als Kochzutat nicht wegzudenken
Kleines Kräuterlexikon
Frische Küchenkräuter, ob im Topf, am Balkon oder im eigenen Garten gezüchtet, boomen wie nie zuvor und halten in ihrer Vielfalt die unterschiedlichsten Geschmackserlebnisse bereit
Blaue Süßlupinen für die Küche
Lupinen sind nicht nur in Gärten, sondern auch in der Küche beliebt: Die Samen der Hülsenfrüchte sind voll hochwertigem Eiweiß
Küchenhygiene nicht nur während der Corona-Krise
Die Kontaktbeschränkungen zwingen uns zum Kochen und Essen zuhause. A&O ist dabei eine gute Küchenhygiene, um unnötigen Gesundheitsrisiken zu entgehen
Spargelurin der nach Erdbeeren riecht?
Spargel wird heiß geliebt und hat jetzt Hochsaison. Nur eines schätzt man am Spargel gar nicht: den schwefeligen Uringeruch nach dem Genuss
Kennen Sie Queller oder Meeresspargel?
Es ist keine Schande, wenn man von diesem Gemüse noch nie gehört hat. Salzkraut, Friesenkaut oder auch Meeresspargel wächst im Wasser und ist ein hochpreisiges salziges Gemüse!
Wissen über Trinkwasser ist mangelhaft
Wissen Sie eigentlich was unser Trinkwasser hart macht oder ob der Härtegrad des Trinkwassers einen Einfluss auf dessen Geschmack hat? Eine Umfrage dazu klärt nun auf
Kennen Sie Farro? Und ist es glutenfrei?
Das nussartig schmeckende Farro zählt zu den ältesten angebauten Getreidearten der Welt
Meal Prepping, Kohl gegen Fettleber, Öl aus Blaualgen und ein Käse in Birnenform
Das Bundeszentrum für Ernährung beliefert Redaktionen stets mit Neuigkeiten rund um das Thema Essen. Die interessantesten möchten wir vorstellen
Multitalent Milchzucker
Lactose oder Milchzucker ist das natürliche Kohlenhydrat der Milch und liefert - über den Tag in Form von kleinen Zuckerportionen verteilt - unserem Stoffwechsel die nötige Energie
Essig - ein Wohlbefindens-Elixier
Nichts ist in dieser, für alle ungewöhnlichen Zeit, wichtiger als Gesundheit! Corona lehrt uns alle, dass damit nicht zu spassen ist. Als Hausmittel zur Erhaltung der Gesundheit empfiehlt sich auch Essig!
Die Walnuss: Ein natürliches Paket Gesundheit
Sie versorgt uns mit Omega 3-Fettsäuren, und ist dank mehrfach ungesättigter Fettsäuren und weiteren wertvollen Inhaltsstoffe, wie Melatonin, Antioxidantien, Vitamine, Eiweiß ein echtes Power-Paket