Schon eine Volkskrankheit oder nur eine Modeerscheinung? An die eigene Unverträglichkeit von Milchzucker, auch Laktoseintoleranz genannt, glauben laut einer Straßenumfrage der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft rund 35 % der Befragten. Tatsächlich wird die Diagnose von ärztlicher Seite jedoch weitaus seltener gestellt, als allgemein angenommen. Nur rund 15 % aller Deutschen leiden wirklich an einer Unverträglichkeit von Milchzucker.
Laktosefreie Lebensmittel
Milch/ Milchprodukte
alle als laktosefrei gekennzeichneten Milch und Milchprodukte
Mandel- und Reismilch
Reisdrinks
Sojaprodukte
Brot/Backwaren
Brotsorten und Backwaren welche weder mit Milch oder Milchprodukten bzw. Milchpulver hergestellt werden
Nährmittel
alle heimischen Getreidearten
Reis
Mais
Hirse
Quinoa
Aramant
Buchweizen
Johannisbrotkernmehl
Mais- und Kartoffelstärke
Hülsenfrüchte/ Nüsse
Bohnen
Erbsen und Linsen (in getrocknetem Zustand)
alle Nusssorten inkl. Mandeln
Obst/Gemüse
frisches oder tiefgekühltes Obst jeder Sorte (aber keine Fertiggerichte mit Obst)
Fleisch/Geflügel
Braten
Kassler
Rauchfleisch
Roastbeef
Schinken sowie Fleisch oder Geflügel in Aspik (Sülze)
Fisch/Meeresfrüchte
alle Fische und Meeresfrüchte in rohem Zustand
in zubereitetem Zustand nur ohne Fertigsaucen
Öle/Fett
naturreine Pflanzenöle
Pflanzenmargarine ohne Milchanteil
Butterschmalz (frei von Milchzucker und Milcheiweiß)
Eier
gekochtes Ei
Rührei
Spiegelei
gekochtes Ei
Süße Brotaufstriche und Süßwaren
Apfel-, Mandel-, Nuss- und Pflaumenmus
Honig
Gelee
Konfitüre
Zuckerrübensirup
alle Süßwaren ohne Milch oder Milchzubereitungen
Getränke
Mineralwasser
schwarze
grüne, weiße Teesorten (aber keine aromatisierten Tees)