Sommergemüse – farbenfroh und knackfrisch
Sommerzeit ist Erntezeit! Wer bei Möhren, Tomaten und Co. das volle Aroma schätzt, kauft sie in der Saison. Wir sagen Ihnen, was unser Sommergemüse auszeichnet und woran Sie Frische erkennen.
Trockenpflaumen: Einfluss auf Knochendichte
Auf der Experimental Biology 2015 in Boston, USA, stand u. a. die positive Wirkung des Verzehrs von Trockenpflaumen im Mittelpunkt mehrerer präsentierter Forschungsprojekte. Diese lässt sich vor allem im Zusammenhang mit der Knochengesundheit von Frauen nach der Menopause nachweisen
Probiotika und Stress
Was sich für manche wie ein unüberwindlicher Berg auftürmt, ist für andere nur eine ganz gewöhnliche Herausforderung. Stress entsteht sehr oft im Kopf. Wozu Stress eigentlich gut ist, was er mit unserem Körper macht und wie man die negativen Folgen verhindert, erfahren Sie hier.
Tamarillo
Haben Sie schon einmal von Tamarillos gehört? Oder diese gar schon probiert? Die exotische Baumtomate aus Südamerika findet man immer häufiger im gut sortierten Lebensmittelhandel - immer ein Zeichen, dass sie sich steigender Beliebtheit erfreut. Die Tomate, die kein Gemüse sondern eine Beere ist, schmeckt frisch ebenso gut wie verarbeitet
Fasten ABC
Wer sich zum ersten Mal mit dem Thema Fasten auseinandersetzt, wird schnell feststellen, dass es einige Begriffe gibt, die häufig fallen, mit denen man sich aber sonst nicht unbedingt konfrontiert sieht. Das große Fasten ABC soll den Einstieg in die Materie erleichtern
Ganz schön gesund
Man kann verreisen, weil man einfach mal abschalten, sozusagen die Seele baumeln lassen möchte. Man kann aber auch verreisen, um etwas für seine Gesundheit zu tun. Wenn dies auch noch auf einem Schiff und unter Aufsicht einer erfahrenen Ernährungsberaterin passiert, läßt sich das eine mit dem anderen wunderbar verbinden
Jung, weiblich, vegan
Es ist noch gar nicht so lange her, dass man sie als “Spinner” abtat. Doch zwischenzeitlich gibt es über eine Million Veganer. Allein die Zahl der Menschen bei uns, die vegetarisch leben, steigt von Jahr zu Jahr, rund sieben Millionen sind es in Deutschland bereits. Und nicht ganz eine Million lebt sogar vegan. WelcheMotivation zur pflanzlichen Lebensweise führt untersuchte die Universität Hamburg
Lauch: Stangenweise Hochgenuss
Lauch liefert jede Menge Vitamine, um fit durch den Herbst zu kommen. Die Verbraucher wissen das zu schätzen. 61.500 Tonnen des Stangengemüses, das auch als Porree bekannt ist, gingen im vergangenen Jahr über deutsche Ladentheken. Der Großteil stammt aus heimischer Erzeugung – mit steigender Tendenz. Allein seit 2004 hat sich die Anbaufläche in Deutschland um 10 Prozent vergrößert. Sie liegt nun bei mehr als 2.600 Hektar
Vegetarier, Veganer, Flexitarier – wer isst was?
Vor Jahren noch unvorstellbar - heute im Trend: Ein Leben ohne Fleisch, denn die Zahl der Vegetarier hat in den letzten sieben Jahren inDeutschland verdoppelt, und immer mehr Menschen wollen zumindest teilweise auf Fleisch verzichten. Das zeigt eine aktuelle Untersuchung der Universitäten Göttingen und Hohenheim. Während der eine Vegetarier komplett auf Fleisch und Fisch verzichtet, isst der andere zum Beispiel Meerestiere. Wer komplett auf tierische Lebensmittel verzichtet, nennt sich Veganer. Für alle Gruppen gleich wichtig ist, sich ausgewogen und abwechslungsreich zu ernähren, damit es dem Körper nicht an Nährstoffen mangelt
Richtige Ernährung im Alter
„Mit 66 Jahren, da fängt das Leben an…“, trällerte einst Udo Jürgens und ahnte sicher nicht, wie recht er 30 Jahre später damit haben sollte. Denn 2014 sind mehr als 20 % unserer Bevölkerung über 65 – und noch lange nicht alt. Dennoch geht das Älterwerden mit gewissen Einbußen einher. Ein gerade erschienener Ratgeber zeigt, wie man möglichst lange gesund und leistungsfähig bleiben kann
Trinken wir wirklich genug?
Wie macht sich Wassermangel bemerkbar? Neben Durst gibt es einige weitere Hinweise darauf, dass es dem Körper an Wasser mangelt. So zeigt z. B. der Urin durch dunkelgelbe Färbung ein Zuwenig an Flüssigkeit an – normalerweise …
Äpfel - alles was man wissen sollte
Rot, grün, gelb und immer dick und saftig hängen sie jetzt an den Bäumen und warten darauf geerntet zu werden: Die Äpfel. Ursprünglich kommen die farbenfrohen roten Kugelnaus dem Gebiet des Kaspischen und Schwarzen Meeres und haben sich aus einem Heckengewächs, nämlich dem Holzapfel entwickelt.Schon zur Römerzeit breitete er sich rasch über viele Länder aus. Durch anschließende Züchtungen entstanden die heutigen Äpfel