Feine elektrische Ströme töten Bakterien in Lebensmitteln
Sie benützen dafür eine Stromspannung die sie in eine stark verdünnte Salzlösung einleiten, in der die zu reinigende Nahrung liegt. Laut Mitteilung des beteiligten Forscher Yen-Con Hung vom College of Agricultural and Environmental Sciences der …
Probiotika, Präbiotika
Probiotika und Präbiotika finden sich inzwischen in vielen Lebensmitteln, vor allem in Milchprodukten. Auf dem Etikett werden dann ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften gepriesen: Sie sollen die Bakterienbesiedlung im Darm positiv beeinflussen und so vor Krankheiten schützen. …
Fleisch schützt vor Eisenmangel
Wissenschaftler weisen ausdrücklich darauf hin, dass Fleisch für die Ernährung bestimmter Personengruppen unverzichtbar ist. Dazu gehören insbesondere Kleinkinder, Jugendliche und junge Frauen. Bei ihnen kann der Verzicht auf Fleisch leicht zu Eisenmangel und damit zu …
Pistazien senken den Cholesterinspiegel
Eine gute Nachricht für Millionen deutscher Nussfans, die sich Sorgen um ihren Cholesterinspiegel machen: Eine in den USA vorgestellte Studie bestätigte, dass der Verzehr von 50 g Pistazien pro Tag zu einer deutlichen Verminderung des …
Das Glas Wasser zum Kaffee
Schauen wir es doch den Franzosen oder Italienern ab und trinken zum Kaffee stets ein Glas Wasser. Eine Angewohnheit, die uns gut tun würde . Denn das Coffein im Kaffee und auch in schwarzem Tee und …
Fleischfrei essen: gut und gesund
**Annette Bleher, Ernährungsexpertin bei der Techniker Krankenkasse (TK): **”Eine solche Umstellung ist ganz einfach und vor allem gesund. Der Körper kann auch anders mit den nötigen Eiweißen, Mineralstoffen und Vitaminen versorgt werden. Es kommt nur …
Guter Vorsatz - gesund genießen
Mit Tee zum Frühstück ist der gesunde Start in den Tag gesichert. Tee enthält wichtige Inhaltsstoffe, die der Körper täglich braucht. Fünf bis sechs Tassen Tee liefern zum Beispiel 45 Prozent des täglichen Bedarfs an …
Bier und Gesundheit
Das tägliche Bierchen erweist sich als sehr gesund Proteine, Flavonoide, Alkohl des Bieres senken, mässig genossen, das Risiko an kardiovaskulären Erkrankungen zu leiden. In diesem Sinne müssen Bietrinker nicht auf Wein wechseln, denn beide alkoholischen …
Nein, mein Gemüse ess ich nicht…
Wenn unsere Sprösslinge - auch die schon fast Erwachsenen - so reagieren, dann hilft nur eines: Gemüse in möglichst vielen Varianten und Sorten anbieten Hilft das auch nicht, dann muss auf reichlich viel Obst umgeschwenkt werden. Zwiebeln, Lauchgewächse, …
Apfel - ein gesundes Obst
Denn so werden dem Körper ganz im Sinne der bundesweiten Gesundheitskampagne “5 am Tag” durch regelmäßige Obstportionen wertvolle Nährstoffe und vor allem bioaktive Substanzen zugeführt. Diese unterstützen das körpereigene Abwehrsystem in verschiedenen Stoffwechselfunktionen und schützen …