Tropenfrucht Cherimoya schmeckt wie Pudding
Die puddingartige, auch als Zuckerapfel bezeichnete Kultfrucht schmeckt nach Himbeere, Banane, Papaya oder Ananas, hat aber leider auch einen, gerne verschwiegenen Nachteil
Kleopatras Tränen kommen aus der Pfalz
Essig, gewonnen aus Fruchtsäften, Wein oder Bier, darf in keinem Haushalt fehlen und zählt zu den ältesten Würz- und Konservierungsmitteln die wir kennen
Vegane Ernährung ist in - aber ist sie auch für Kinder gesund?
Verantwortungslos oder verantwortungsbewusst? Christian Wenzel, Experte für vegane Ernährung und bekannt als Mr. Broccoli ist der Frage nachgegangen und hat für interessierte Eltern die Antwort
Unser täglich Brot…
Wer auf Brot verzichet, weiß nicht, was gut und schon gar nicht, was gesund ist! Denn Brot enthält kaum Fett, aber eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Ballaststoffen
Vollkorn - zuckriger Wolf im Schafspelz
Der böse Zucker verursacht viele Krankheiten und vor allem Übergewicht, nährstoffreiches Vollkornbrot hingegen ist gesund?
Fette - die oft gescholtenen Buhmänner
Welches Fett eignet sich am besten zum Kochen, Braten oder Frittieren? Was tun, wenn es in der Pfanne raucht und qualmt? Und wie lässt sich vor allem beim …
Erdbeeren lieben Hecken
Es ist zwar noch etwas hin, bis frische Erdbeeren uns wieder erfreuen, aber für alle, die im eigenen Garten Erdbeeren pflanzen möchte, gibt es interessante Erkenntnisse
Fisch richtig zerteilen
Fisch ist gesund - keine Frage. Wäre da bloß nicht das Problem mit den Gräten und der Zerlegung. Aber, alles halb so schlimm
Craft-Bier: Auf die Lagerung kommt es an!
In den USA und vielen EU-Ländern ist es längst ein Renner. Langsam aber sicher wird es auch bei uns immer beliebter: Craft-Bier. Nun hat sich das Leibniz-Institut damit beschäftigt
Ist Phosphat schuld am Übergewicht?
Phosphat, ein in der westlichen Welt weit verbreiteter Lebensmittelzusatzstoff, ist vermutlich Auslöser für Bewegungsfaulheit
Abnehmen und jung bleiben? Sirtfood!
Eine Diät die Wunder verspricht? Hatten wir doch schon. Diesmal verbirgt sich das WUNDER in Molekülen
Infrarotmessung ermittelt Haltbarkeit von Lebensmittel
Der Food-Scanner für die Tasche - das Frauenhofer-Institut hat eine App entwickelt und die erledigt alle Lebensmittel-Haltbarkeitsfragen ob gut, oder schon schlecht oder doch noch halb ok