Vollkorn - zuckriger Wolf im Schafspelz
Der böse Zucker verursacht viele Krankheiten und vor allem Übergewicht, nährstoffreiches Vollkornbrot hingegen ist gesund?
Fette - die oft gescholtenen Buhmänner
Welches Fett eignet sich am besten zum Kochen, Braten oder Frittieren? Was tun, wenn es in der Pfanne raucht und qualmt? Und wie lässt sich vor allem beim …
Erdbeeren lieben Hecken
Es ist zwar noch etwas hin, bis frische Erdbeeren uns wieder erfreuen, aber für alle, die im eigenen Garten Erdbeeren pflanzen möchte, gibt es interessante Erkenntnisse
Fisch richtig zerteilen
Fisch ist gesund - keine Frage. Wäre da bloß nicht das Problem mit den Gräten und der Zerlegung. Aber, alles halb so schlimm
Craft-Bier: Auf die Lagerung kommt es an!
In den USA und vielen EU-Ländern ist es längst ein Renner. Langsam aber sicher wird es auch bei uns immer beliebter: Craft-Bier. Nun hat sich das Leibniz-Institut damit beschäftigt
Ist Phosphat schuld am Übergewicht?
Phosphat, ein in der westlichen Welt weit verbreiteter Lebensmittelzusatzstoff, ist vermutlich Auslöser für Bewegungsfaulheit
Abnehmen und jung bleiben? Sirtfood!
Eine Diät die Wunder verspricht? Hatten wir doch schon. Diesmal verbirgt sich das WUNDER in Molekülen
Infrarotmessung ermittelt Haltbarkeit von Lebensmittel
Der Food-Scanner für die Tasche - das Frauenhofer-Institut hat eine App entwickelt und die erledigt alle Lebensmittel-Haltbarkeitsfragen ob gut, oder schon schlecht oder doch noch halb ok
Wildfleisch - eine nicht ganz ungefährliche Delikatesse
Gerade zwischen den Jahren sind Braten von Reh, Hirsch oder Wildschwein bei vielen Tradition. Doch Wildfleisch kann von Parasiten befallen sein
Gesundheit aus der Tee-Tasse?
Winterlicher Teegenuss wärmt nicht nur, sondern ist auch gesund. Aber stimmen die dem Tee immer wieder nachgesagten positiven gesundheitlichen Effekte wirklich? Die Studienlage dazu ist leider mehr als dünn
Nüsse - gehören einfach zu Weihnachten
Sie verfeinern das Müsli, peppen Salate auf und schmücken jeden Weihnachtsteller
Gewürze turnen den Magen an
Eine Vielzahl von Gewürzen sind wahre Naturarzneien - die nicht nur schmecken, sondern kulinarischen Genüssen die richtige Würze verleihen