Gewürze und Kräuter statt Fett, Salz und Zucker
Gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salz gelten in Lebensmitteln als unverzichtbare Geschmacksträger und -verstärker. Doch auch eine Dosis gesunder Kräuter und Gewürze kann diesen Zweck erfüllen.
Vegane Ernährungstrends
Variantenreich und durchaus geschmackvoll präsentiert sich mittlerweile die Produktpalette der pflanzlichen Alternativen von Milch- und Fleischerzeugnissen
Sommer in der Küche
Von Fruchtfliegen, Wespen und leckerem Gemüse wie Artischoken, Auberginen oder grünen Bohnen
Salzanreicherung mit Jod
Wird unser Körper nicht regelmäßig mit Jod versorgt, kommt es zu Störungen des Stoffwechsels, zu Organveränderungen und Krankheiten. Die Frage, ob man Salz mit Jod anreichern soll, stellt sich daher eigentlich gar nicht
So lassen sich Grillunfälle vermeiden
Unachtsamkeit und Leichtsinn sind fast immer die Ursache für Grillunfälle, von denen jährlich zwischen 4.000 und 5.000 gemeldet werden - meist solche mit schwerem Ausgang
Pestizid-Cocktails nicht nur in Erdbeeren
Augen auf beim Obstkauf! Denn zahlreiche Obstsorten sind teilweise gleich mit mehreren Pestizid-Cocktails belastet und die Grenzwerte dafür werden häufig überschritten
Upcycling von Avocadokernen
Avocados sind nicht nur äußerst gesund, sondern auch völlig abfallfrei, wenn man weiß, welche Möglichkeiten in ihnen zur Wiederwertung stecken
Flavanole: Was sie für Gedächtnis und Gefäße leisten
Flavanole stecken in Kakao, Tee, Äpfeln und Beeren. Sie gelten als interessante Pflanzenstoffe für Gefäße und Gehirn. Vor allem im Alter könnten sie eine Rolle für das Gedächtnis …
Tee uns seine Sortenvielfalt
Zum internationalen Tag des Tees am 21. Mai gibt es Infos zur faszinierenden Welt des Tees und seiner Sortenvielfalt, die für jeden Geschmack etwas zu bieten hat
Tee und seine Wirkung auf die Gesundheit
Seit Jahrtausenden gilt Tee als gesundes Getränk, ist aber auch ein wahrer pharmazeutischer Schatz. Tee gilt als wärmend, wohltuend und aromatisch: Tee, ob als Single-Sorte oder mit Gewürzen und Kräutern ist mehr als ein Genussmoment. Viele natürliche Zutaten stärken das Immunsystem, fördern die Verdauung und unterstützen Körper und Geist
Was unterscheidet Aceto Balsamico di Modena, Balsamico oder Balsamessig?
Der Mythos um Modena Balsamico ist ein Thema, das viele Menschen fasziniert, insbesondere in der kulinarischen Welt. Balsamico und Balsamessig sind Essigsorten, die in der italienischen Küche und mittlerweile …
Avocados helfen auch gegen Übergewicht
Europäer sind übergewichtig! Das zeigen Untersuchungen der WHO, die alleine für Deutschland 54 Prozent als übergewichtig oder fettleibig ausweisen