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Vegane Ernährung: Mehr Schein als Sein?

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Vegane Ernährung ist längst mehr als nur ein Trend. Die Vorteile pflanzlicher Lebensmittel für die Gesundheit, das Tierwohl und die Umwelt werden vielfach diskutiert. Doch bei veganer Ernährung zeigt in vielen Fällen eine Diskrepanz zwischen Schein und Sein

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Obwohl die Lebenserwartung in den westlichen Ländern steigt und die Menschen heute älter werden als je zuvor, nehmen gleichzeitig auch die Fälle von Diabetes, Bluthochdruck, Fettleibigkeit und Krebs unablässig zu, und der Medikamentenkonsum steigt exponentiell. …

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