Essen macht satt UND glücklich!
Übergewicht ist längst eine Volkskrankheit, die bereits jeden zweiten in diesem Land betrifft. Und jeder Vierte ist sogar fettleibig (adipös). Das sind doppelt so viele Menschen wie noch in den 90er Jahren und die Tendenz bleibt steigend
Schützen Mangos Herz und Darm?
Der regelmässige Verzehr dieser vor allem in Südasien angebauten Früchte könnte, wie neueste Erkennntnisse zeigen, sich gesund auf Darmflora und Blutdruck auswirken
Intervall-Fasten: Der Zeitpunkt ist entscheidend
Nicht wie viel und was, sondern auf den richtigen Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme kommt es beim Intervallfasten entscheidend an. Angeboten werden unterschiedliche Formen mit individuell passenden Methoden
5 Dinge, die Sie über Spargel noch nicht wussten
Spargelzeit! Von vielen wird das Gemüse sehnsüchtig erwartet und je nach Wetterlage ist es auch schon Ende März verfügbar. Nur eines steht unverrückbar fest. Am 24. Juni ist Schluss mit den weißen Stangen
Food Trends 2018
Auf der Anuga FoodTec in Köln wurden auch die Top Ten Trends 2018 in der Food-Szene präsentiert.
Mindesthaltbarkeitsdatum - leider oft missverstanden
Das ist abgelaufen, das esse ich nicht mehr. Kennen Sie diesen Satz? Und lassen Sie sich dann dazu hinreissen, Lebensmittel tatsächlich zu entsorgen, obwohl sie völlig einwandfrei aussehen und auch riechen?
Nudging für smarte Lunchrooms
Falls Sie jetzt nicht sofort wissen, was damit gemeint ist, keine Sorge, wir mussten uns auch erst schlau machen. Einfach erklärt heißt es nichts anderes, als Kantinen-oder Mensa-Essen …
Brokkoli im Kampf gegen Diabetes und Krebs
Einst war der “Bröckelkohl” ein Geheimtipp gegen Kater, aber, so neueste Studien, er kann nicht nur das Krebs-, sondern auch das Diabetes-Risiko senken
Darmflora verändert sich günstig unter Walnussverzehr
LMU-Studie belegt, dass regelmäßiger Verzehr von Walnüssen sich günstig auf das Mikrobiom auswirkt. Durch regelmäßigen Walnussverzehr (täglich 43gr über 8 Wochen) verbessert sich nicht nur der Cholesterinspiegel im Blut, sondern auch die Darmflora
Mangelernährung: Wenn Essen zur Herausforderung wird
Mehr als 1,6 Millionen, vor allem ältere oder chronisch kranke Menschen, leider bei uns unter Mangelernährung. Ein Thema, welches angesichts der erschreckenden Zunahme von Übergewichtigen leider völlig untergeht
Buddha-Birnen, Mangostane und die rote Emmalie
Ob die Birne uns erleuchtet wie Buddha ist fraglich, dekorativ ist sie allemal. Außer Frage steht hingegen dass Mangostane sich für Obstsalat und Süßspeisen eignen. Und die rote Emmalie wurde 2018 zur Kartoffel des Jahres gekürt
Morgens Mehlwürmer, mittags Grillen, abends Heuschrecken
Absolut kein Witz, sondern in vielen Ländern zu den Delikatessen zählend und seit der neuen EU-Verordnung vom 1. Januar 2018 durchaus auch bei uns denkbar: Mehlwurm-Burger, Grillen-Pesto oder Heuschrecken am Spieß