Fasten- Wundersuppe nach Donna Woodward
Zutaten 6 große Zwiebeln 3 Dosen Tomaten 1 mittelgroßer Weißkohl 2 grüne Paprikaschoten 2 Tüten Zwiebelsuppe (z.B. von Knorr oder Maggi) 1 Stange Porree 3 Möhren Gewürze nach Geschmack Zubereitung Gemüse in Stücke schneiden, mit Wasser abgedeckt ca. 1 Std. kochen, (das Gemüse sollte aber …
Cola-Alarm für junge Mädchen!
Cola ist cool, Milch ist bäh - immer mehr Teenager huldigen diesem Modetrend. Mit verheerenden Folgen: Wie die Münchner Calcimed-Forschung berichtet, steigt mit der Menge der täglich konsumierten Cola-Getränke und anderer Softdrinks das Risiko von …
Erhöht sich durch Kaffeetrinken das Rheuma-Risiko?
Kaffeetrinker haben offenbar ein erhöhtes Risiko, an rheumatoider Arthritis zu erkranken: Wer elf oder mehr Tassen Kaffee am Tag zu sich nimmt, hat bis zu 15mal häufiger rheumapositive Faktoren als Nicht-Kaffeetrinker. Das berichten Dr. Markku Heliövaara …
Gesundheit! Gourmet: Essig und Öl
Balsamicoessig und Olivenöl: Ein Trend, der auch in Deutschland in aller Munde ist, denn es ist zweifellos ein feiner und delikater Geschmack, den diese zwei bilden. Essig & Öl haben aber weitaus mehr zu bieten. In …
Ess-Störungen - Risiko durch Crash-Diäten
Die “Binge-Eating”-Störung (Binge Eating Disorder) ist neben den bekannten Essstörungen Magersucht (Anorexia nervosa) und Ess-Brechsucht (Bulimia nervosa) eine bisher wenig beachtete Form des Überessens, die immer häufiger auftritt. Bei dieser Krankheit treten an mindestens zwei Tagen …
Gesund abnehmen
Jedes Jahr im Sommer dasselbe Spiel: Die Waage zeigt einige Pfunde zuviel an. Viele wünschen sich jetzt eine Blitzdiät, die die Pfunde purzeln lässt. Der Erfolg solcher Radikalkuren ist leider meist kurz. Schon nach ein …
Kalifornische Trockenpflaumen gelten als vollwertige Mahlzeit
Ebenso wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt auch das amerikanischen National Cancer Institute, täglich fünf Portionen Obst und Gemüse zu essen. Denn, so der deutsche Ernährungsexperte und Beirat der Deutschen Herzstiftung Prof. Dr. Michael …
Fleischfrei essen: gut und gesund
Annette Bleher, Ernährungsexpertin bei der Techniker Krankenkasse (TK): “Eine solche Umstellung ist ganz einfach und vor allem gesund. Der Körper kann auch anders mit den nötigen Eiweißen, Mineralstoffen und Vitaminen versorgt werden. Es kommt nur …
Ess-Störungen - die Kehrseite des Schlankheitswahns
Ess-Störungen sind psychische Störungen, die sich besonders bei Mädchen und jungen Frauen, aber immer häufiger auch bei Männern, manifestieren. Zu den Ess-Störungen zählen die Anorexia nervosa (Magersucht), die Bulimia nervosa (Bulimie, Ess-Brech-Sucht) und das Binge …
Dann werde ich eben Vegetarier
Wer auf Fleisch verzichtet, lebt ohne den zuverlässigsten Lieferanten von hochwertigem Eisen. Insbesondere Rindfleisch gilt als “Nährstoff-Turbo”, das wichtige Spurenelemente in hoher Dosis enthält. Und: Die tierischen Lebensmittel bieten Eisen mit einer sehr guten “Bioverfügbarkeit”. …
Die Mär vom Spinat
Denn der - oft verhasste - Spinat enthält nicht so viel Eisen wie früher angenommen. Durch einen einfachen Rechenfehler, der bei der Erstellung der Nährwerttabellen immer wieder mit übernommen wurde, entstand die “Mär vom Spinat”. Eisenkiller …
Salzarm essen bei Bluthochdruck
Gewichtsabnahme über eine gesunde Ernährung und regelmäßige körperliche Aktivität sind die wichtigsten nichtmedikamentösen Therapiemaßnahmen bei Bluthochdruck. So gibt die Berliner Ernährungswissenschaftlerin Dr. Ulrike Schorr-Neufing den Stand der Forschung wieder. Streng salzarme Kost wirke nur bei einem …