• Allulose - Zucker ohne Kalorien!

    Steckrübe - ©Pixabay©Pixabay

    Zucker fast ohne Kalorien gibt es in den USA und manchen asiatischen Staaten unter dem Namen Allulose oder Psicose schon länger. Ein Start-up der Zuckerfabrik Pfeifer & Langen will nun auch in der Europäischen Union …

    BZfE 

  • Backen, auch glutenfrei, mit Brotbackautomaten

    Classics Brotbackautomat - ©Russel Hobbs©Russel Hobbs

    Sollte man wissen! Mit Brotbackautomaten lassen sich Teige kneten und backen. Die Handhabung ist dabei äußerst einfach. Mittlerweile haben fast alle Brotbackautomaten ein Timer-Programm. Dabei können alle Zutaten bereits am Vorabend vorbereitet werden und am nächsten …

    Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG) 

  • Glutenfreie Herbstküche mit Kürbis, Pilzen und Maronen

    ©Pixabay©Pixabay

    Die Tage werden kürzer und die große Sommerhitze ist vorüber. Mit dem Herbst kommt die Lust auf warme, herzhafte Gerichte. Zum Glück haben jetzt Kürbis, Maronen und Pilze Saison. Sie sind nicht nur regional erhältlich, …

    Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG) 

  • Smoothiemaker mit Frischegarantie von Rosenstein & Söhne

    Vakuum-Mixer von Rosenstein & Söhne - ©PEARL©PEARL

    Wenn schon Smoothie, dann sollte er möglichst frisch getrunken werden, damit die in Obst und Gemüse enthaltenen, empfindlichen Vitamine und Nährstoffe nicht durch Oxidation verloren gehen. Mit dem Vakuum-Mixer von Rosenstein & Söhne, wird das …

    PEARL 

  • Enttäuscht im Test: Camembert

    ©Pixabay©Pixabay

    Camembert ist wohl der berühmteste Käse Frankreichs. Klassischerweise wird er in der Vollfettstufe mit mindestens 45 Prozent Fett in der Trockenmasse hergestellt. Hierzulande hat der Weichkäse mit weißem Oberflächenschimmel nicht die Bedeutung wie in seinem …

    BZfE 

  • Schwarze oder grüne Oliven?

    ©Pixabay©Pixabay

    Alle Oliven sind am Baum zunächst grün und verfärben sich mit zunehmender Reife von rötlich-braun bis zu dunkelviolett-schwarz. Die unreif gepflückten, grünen Oliven haben ein festes Fruchtfleisch und schmecken milder, während die schwarzen Oliven eine …

    BZfE 

  • Schoko, Vanille, Nuss: Wir lieben Eis!

    ©Pixabay©Pixabay

    113 Kugeln Eis schlecken wir pro Jahr, wenn man der Statistik glauben darf. Und in diesem Sommer dürfte es um ein vielfaches mehr sein. Jedes Jahr kommen neue Eissorten auf den Markt – von Erdbeer-Balsamico …

     

  • Holunder - bitte nicht roh genießen

    Holunder - köstlich, aber bitte nicht roh genießen - ©Pixabay©Pixabay

    Klein, rund, glänzend, tiefviolett bis schwarz – die beerenartigen Früchte des Schwarzen Holunders sind toll anzusehen, wenn sie ab August in schirmartigen Dolden am Strauch hängen. Und nicht nur das: Die kleinen Früchtchen sind voller …

    BZfE 

  • Schwarze Croissants, blauer Latte und grüner Tee im Teig

    Croissant neu: von grasgrün bis tintenschwarz - ©noble kommunikation_Anett Wiegand©noble kommunikation_Anett …

    Ach Australien was bist Du doch innovativ. Hatten wir uns gerade erst an den Smurf-Latte gewohnt, der uns verdächtig an die beliebten Schlümpfe, zumindest die Farbe betreffend, erinnert, so steht schon die neueste Kreation ins …

     

  • Peel it, boil it or leave it! Essen in fremden Ländern

    Eis im Urlaub - Vorsicht ist geboten - ©Pixabay©Pixabay

    Bei Fernreisen locken am Straßenrand frisch gepresste Obstsäfte und exotische Snacks. Der Duft von gebratenen Spezialitäten liegt in der Luft, und mobile Händler bieten auf rollenden Karren Obst und Gemüse an. Auch wenn Streifzüge in …

    BZfE 

  • Hefeflocken für die vegane Küche

    ©Nedim Bajramovic- fotolia/Nestlé Ernährungsstudio©Nedim Bajramovic- …

    Besonders in der veganen Küche sind Hefeflocken beliebt. Sie kommen unter anderem als Topping, in Aufstrichen oder Soßen zum Einsatz. Hergestellt werden die Flocken aus der gleichen Hefe, die auch beim Kuchenbacken verwendet wird. „Hefen …

    Nestlé 

  • Rekordjahr bei Obst und Gemüse - wohin damit?

    ©Pixabay©Pixabay

    Nicht nur Sträucher und Bäume, auch die Gemüsebeete quellen dieses Jahr buchstäblich über. Wer einen Garten sein Eigen nennt, dem stellt sich schnell die Frage: Wohin damit? Denn in diesem Sommer gilt: Ob Beerensträucher, Obstbäume …

    BZfE 

  • Geniessen rund um die Uhr

    Wohin am Wochenende? Wo gibt es was zu erleben? Menschen, die sich gern kulinarisch verwöhnen lassen, bewahren jetzt den Überblick: Schnell und einfach stellt ihnen die neue Website eine praktische Übersicht über Highlights für Genussmenschen, …

    Varia 

  • Essen wie ein Astronaut

    ©Pixabay©Pixabay

    Raumfahrtbegeisterte können sich freuen: Lufthansa bietet ihren Business Class Gästen, die im Juli und August von Deutschland in die Welt fliegen, die einmalige Möglichkeit, das Leben im All zu erleben - zumindest in kulinarischer Hinsicht. …

    Lufthansa 

  • Veganes Schokoladeneis

    ©Natumi©Natumi

    Was gibt es bei warmen Temperaturen Besseres als ein leckeres, kühles Eis? Für alle, die auf Kuhmilch und Sahne, aber nicht auf süße Eiscreme verzichten wollen, hat Natumi eine tolle Rezeptidee für ein köstliches veganes …

    Varia 


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Dr. Rüdiger Dahlke erklärt, wie man selbst wesentlich zu seiner Gesundheit und damit zum Lebensglück beitragen kann. Er geht dabei auf die Ernährung und damit verbundene Probleme ein. Dahlke spricht über den Sinn und Unsinn …

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