• Weine richtig aufbewahren

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    Nicht jeder, der eine Flasche Wein öffent, trinkt diese auch gleich aus. Aber wohin mit dem Rest und vor allem, wie bewahrt man ihn richtig auf. Bei billigen Weinen mag die Küche am nächsten …

    vomFass AG 

  • Übersäuerung dank Weihnachtsessen?

    Steckrüben-Gemüsepfanne - ©Ella’s Basenbande GmbH & Co. KG©Ella’s Basenbande GmbH & …

    Auch wenn wir noch nicht wirklich wissen, wie und vor allem mit wem wir den Heiligabend zelebrieren dürfen, das anschließende Weihnachtsfestessen wird es aber geben. Alt gewohnt steht deftiges Essen an diesen besonderen drei Tagen …

    www.basenbande.de 

  • Backwaren aus Weizenmehl

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    Manche Menschen reagieren auf den Verzehr von Backwaren aus Weizenmehl mit schmerzhaften Verdauungsbeschwerden. Nach einer Studie der Universität Hohenheim können Teiggehzeiten von mindestens zwei Stunden Weizengebäck auch für empfindliche Personen bekömmlicher machen. Patienten mit Reizdarmsyndrom verzichten …

    BZfE 

  • Weihnachtsmenü online! Geht!

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    Gut, langsam richten wir uns darauf ein, dass es nichts wird, dieses Jahr mit Weihnachten. Zumindest bei weitem nicht das, was man gewöhnlich in den letzten Jahren so gewohnt war. Ob Martini-Gans-Essen, betriebliche Weihnachtsfeiern, Christkindl-Märkte …

     

  • Fruchtige Bio-Naturgenüsse zum Trinken

    ©Obsthof Retter©Obsthof Retter

    Alles Saft, und sonst nichts, “denn wir haben der Natur nichts hinzuzufügen”, erklärt man beim Obsthof Retter, und bietet seit 1886 nicht nur Direktsäfte aus Wildbeeren und -früchten, sondern auch Bio-Elixire aus ayurvedischen Wurzelkräften1 an. Manche …

    Obsthof Retter 

  • Reiche Streuobst-Ernte nicht verkommen lassen

    Äpfel in Streuobstwiese  - ©Sylvia von Lichem_MediaDomain Verlag©Sylvia von …

    Gerade jetzt hängen viele Bäume auf Streuobstwiesen voll mit Äpfeln, Birnen, Holunder, Quitten oder Zwetschgen. Damit keine Frucht dem Kompost zum Opfer fällt und wir das ganze Jahr über etwas von dem gesunden Obst haben, …

    www.streuobst-blueht.de 

  • Alles Nudel am Weltnudeltag (25.10.)

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    Klar, denn an diesem Tag wird der Weltnudeltag begangen! Und auch wenn wir Deutschen mit einem durchschnittlichen Jahresverbrauch von 8 kg weit hinter den Italiener liegen, die locker 25 kg Ihrer Pasta pro Jahr vertilgeln, …

    Trend Raider 

  • Ja zu Veggie-Burger, nein zu Mandelmilch

    Veggie-Burger - ©Pixabay©Pixabay

    Eigentlich will man entwirren - aber wenn man es genau betrachtet, verwirrt das EU-Parlament wohl mehr, als ihm lieb sein kann. Denn das Europäische Parlament hat für die Ablehnung des Veggie-Burger-Verbots gestimmt. Das Verbot hätte …

    ProVeg Deutschland e.V. 

  • Erholsamer Schlaf dank Kräutertees

    ©Pukka Herbs Ltd©Pukka Herbs Ltd

    Viel zu viele Deutsche kämpfen jeden Abend erneut mit dem Einschlafen. Und im Schnitt hat sich in den letzten 50 Jahren die Zahl der Ruhestunden von acht auf sieben Stunden gesenkt. Eine Schlafroutine kann helfen, …

    Pukka Herbs Ltd. 

  • Schwarzer Knoblauch: Riecht nicht!

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    Viele lieben ihn, nicht nur wegen seiner Würze, sondern auch ob seiner vielfältigen gesundheitlichen Eigenschaften. Aber! Knoblauch ist nicht jedermanns Sache, denn er outet seine Liebhaber gern in Form einer sehr intensiven Geruchsfahne. Und die …

    BZfE 

  • Zitronengras: Exotisch, lecker, frisch

    Zitronen- oder Lemongras - ©Pixabay©Pixabay

    Zitronen- oder auch Lemongras ist in der asiatischen Küche in etwa gleichbedeutend mit unserer Petersilie – heißt: Es ist nicht wegzudenken, denn es sorgt bei zahlreichen Fleisch- oder Fisch-Gerichten für die aromatische Würze und krönt …

    aid Informationsdienst 

  • Umeboshi, salzige Pflaume die eine Aprikose ist

    Umeboshi-Salzpflaume - ©Wikipedia_Umeboshi 20101209 a.jpg©Wikipedia_Umeboshi 20101209 …

    Die aus Japan stammende Frucht gehört eher zu den Aprikosen, als zu den Pflaumen und könnte stellvertretend für die komplexe japanische Lebens-, Ernährungs- und Heilkunst stehen. Als Umeboshi bezeichnet man die eingesalzene und somit konservierte Ume-Frucht, …

    Arche Naturküche 

  • Natives Olivenöl aus Marokko

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    Native Olivenöle gibt es viele, nur wenige halten, was man erwartet. Doch nun gibt es ein hochwertiges, traditionell gepresstes Olivenöl aus Marokko, welches in Deutschland in einem Familienbetrieb abgefüllt wird. Im Unterschied zu vielen Anbietern …

     

  • Pilze statt Fleisch auf den Teller

    Riesen-Bovist - ©Pixabay©Pixabay

    Sie heißen Portobello, Shiitake oder Austernseitling und sind vor allem Vegetariern bekannt. Denn wer weniger oder kein Fleisch essen möchte, muss nicht immer zu Tofu oder Seitan greifen. Auch Pilze sind ein guter Fleischersatz, da …

    BZfE 

  • Fudge, leckere Karlorienbombe

    ©Pixabay©Pixabay

    Fudge ist weiches Karamell mit einem goldenen Glanz, das aus der englischen und amerikanischen Küche stammt. Die Grundmasse besteht aus Zucker, Butter und Sahne. Mehr braucht es nicht. In England wird häufig die fettreiche Sahne-Spezialität …

    BZfE 


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Brot: Macht es uns krank?

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Brot ist ein Grundnahrungsmittel in Deutschland. 80 Kilogramm essen wir im Schnitt davon im Jahr. Nun ist es in Verruf geraten. Macht uns Brot krank?

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