• Der beste Schnaps kommt von der Uni Hohenheim

    Schnäpse aus der Forschungsbrennerei - ©Universität Hohenheim / Oskar Eyb©Universität Hohenheim / …

    Ausgezeichnete Spirituosen als Ergebnis aktueller Forschung Nicht nur im Wein, auch in Edelspirituosen liegt die Wahrheit und die ist preiswürdig. Denn bereits zum 13.mal verleiht die DLG für die langjährige Produktqualität den Preis für langjährige Produktqualität. …

    Universitäten 

  • Deutschland liebt Rapsöl

    ©UFOP©UFOP

    Rapsöl ist mit 40,4 % Marktanteil erneut das beliebteste Speiseöl in Deutschland – und hält diesen Spitzenplatz seit nunmehr einem Jahrzehnt. Kein anderes Öl gelangte im Jahr 2018 häufiger in die Einkaufswagen der deutschen Verbraucher. …

     

  • Verbraucher essen edles Fleisch am liebsten

    Nur das Edelste ist gut genug! - ©Pixabay©Pixabay

    Eine TÜV SÜD-Umfrage zeigt, dass die Verbraucher im vergangenen Jahr nur die edelsten Fleischteile des Schweins auf dem Teller hatten – und entspricht damit einem deutschlandweiten Trend. Denn ein Tier ist mehr als Filet und …

    TÜV Süd AG 

  • Das glutenfreie Magazin

    ©frei & fein Verlag©frei & fein Verlag

    Gluten Free ist das erste Magazin im deutschsprachigen Raum rund um die gluten- und weizenfreie Ernährung. Im ansprechenden Zeitschriftenlook bietet Gluten Free fundierte Inhalte und ein facettenreiches Themenspektrum – von einer hilfreichen Backschule mit der …

    frei & fein Verlag 

  • Abwehrkräfte auch im Frühling stärken

    ©foodspring©foodspring

    Frühjahrsmüdigkeit - der Körper ist müde und träge? Dann hilft nur ausruhen und Tee trinken! Mit dem Balance & Protection Tee Set von foodspring ist man dank drei verschiedener Tee Sets ruckzuck wieder auf den …

    foodspring 

  • Altbewährt - heiß begehrt: Der Römertopf

    Römertopf Schmortopf mit Deckel rund und Römertopf Plancha mit Grill-Noppen rechteckig - ©RÖMERTOPF® Keramik GmbH & Co. KG©RÖMERTOPF® Keramik GmbH & …

    Man kennt ihn wie einen alten Bekannten udn er ist nicht nur ein natürlicher, sondern auch ein vielseitiger Geschmacksgarant – der Küchenklassiker Römertopf. Mit der Lafer-Serie BBQ, entwickelt in enger Zusammenarbeit mit Starkoch Johann Lafer …

    Römertopf 

  • Zu wenig Zucker in der Limonade?

    Selbstgemachte Limonde unterliegt keinen Leitlinien! - ©Pixabay©Pixabay

    In der Limonade eines namhaften Hamburger Bio-Unternehmens wurde kürzlich zu wenig Zucker beanstandet. Während alle Welt von Zuckerreduktion spricht gilt die Beanstandung durchaus als rechtens. Erfrischungsgetränke, die sich als Limonade bezeichnen müssen, laut (rechtlich allerdings …

    BZfE 

  • Fleischersatz: Tofu-Würstchen und Seitan-Schnitzel

    Tofu, der bekannteste Fleischersatz - ©Pixabay©Pixabay

    Tofu und Co. als Fleischersatz Fleisch, Kartoffeln und Gemüse – dieses Bild von der vollständigen Mahlzeit ist in die Jahre gekommen. Viele Einflüsse anderer Kulturen sind dazu gekommen und ein anderes Verständnis davon, wie Lebensmittel zubereitet, …

    BZfE 

  • Premium Kaffee aus peruanischer Kooperative

    ©Tchibo©Tchibo

    gehört

    Tchibo 

  • Süßstoffkonsum und Glukoseintoleranz

    Viele Einflüsse auf den Darm, aber nicht durch Süßstoffe. - ©Pixabay (2)©Pixabay (2)

    2014 ging eine israelische Studie um die Welt, in welcher die Vermutung aufgestellt wurde, dass der Konsum von Süßstoffen zu einer Veränderung der Darmbakterien und infolgedessen zu einem höheren Risiko für Glukoseintoleranz – einer Vorstufe …

    Süssstoff-Verband e.V. 

  • Test Räucherlachs: Zu weich, zu blass und kein Aroma

    ©Pixabay©Pixabay

    Ausgewiesene Fischkenner wurden vom Rundfunksender WDR 5 zum Räucherlachs-Test eingeladen. Die Älteren erinnern sich noch: Räucherlachs war einmal Luxusprodukt, das für bedeutende Anlässe wie Weihnachten und Sylvester vorbehalten war. Die Luxus-Zeiten sind allerdings längst vorbei. …

    BZfE 

  • Hilfe bei Erdnuss-Allergie mit dem Nima Sensor

    Testerset Erdnussunverträglichkeit - ©NIMA©NIMA

    Klein, praktisch, sinnvoll Genussvoll Schlemmen ist ein Highlight für die allermeisten Menschen. Aber leider nicht für alle. Denn gerade bei Menschen, die unter einer Erdnuss-Unverträglichkeit leiden sind selbst geringe Spuren von Erdnüssen alles andere als ein …

     

  • Gesünder, fitter, zuckerfrei - Green Cola!

    ©Green Cola Germany©Green Cola Germany

    Zucker versteckt sich als Dickmacher in weitaus mehr Produkten als man annimmt. Man findet Zucker in Brot, Pizza, Wurst, Säften und natürlich auch in Softdrinks. Während der in Gemüsesorten, Nüsse und Obst enthaltene natürliche Zucker …

    Gree Cola Germany 

  • Bio-Fleisch vom Bruderhahn

    ©haehnlein©haehnlein

    Als Bruderhähne bezeichnet man die männlichen Küken, die normalerweise nach dem Schlüpfen getötet werden. Die Firma haehnlein zieht diese Eintagsküken nun nach Bio-Standards auf und vermarktet später deren Fleisch in einer neuen Convienence-Linie. Die Convenience-Linie „Die …

    Haehnlein 

  • 7000 Jahre alt: Käse!

    ©Pixabay©Pixabay

    Käse ist viel älter als angenommen Bereits vor über 7.000 Jahren haben die Menschen am Mittelmeer Käse hergestellt. Bislang waren Experten davon ausgegangen, dass diese Art der Milchverarbeitung in der mediterranen Region frühestens vor 5.000 Jahren …

    BZfE 


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Darmgesundheit und kurzkettige Fettsäuren

PROPICUM

Der Darm gehört zu den wichtigsten Organen des Menschen und hat eine Reihe von Aufgaben. Er sorgt zusammen mit der Darmflora für die Verdauung von Nahrung, nimmt die Nährstoffe durch die Darmwand auf, scheidet Giftstoffe …

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Najat Kaanache, die beste marokkanische Köchin der Welt, präsentiert die Highlights aus der marokkanischen und orientalischen St

Autor: Najat Kaanache
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