• Grillen - geht auch ohne Fleisch

    ©Saldoro esco – european salt company GmbH & Co.KG©Saldoro esco – european …

    Vegane Barbecue-Küche ist nicht nur lecker, sie ist auch absolut vielseitig. Wer beim nächsten Grillabend nicht nur seine Veggie-Freunde begeistern möchte, sollte einmal die originellen SALDORO Summer-Barbecue-Rezepte probieren. Wenn sich der köstliche Duft von herzhaft Geräuchertem …

    Saldoro esco – european salt company 

  • Restaurant-Kritiken

    MichelinMichelin

    Dank zahlreicher Bewertungsforen sind wir heute ja längst alle Restaurantkritiker und der Griff zum Smartphone, um das servierte Essen festzuhalten, gehört schon fast zum Standard. Nicht wirklich Knigge gemäß, aber wen stört das noch? Die …

    BZfE 

  • Trendfood aus Israel: Shakshuka-Spiegeleier

    Felicitas ThenFelicitas Then

    In Israel haben Spiegeleier in Tomatensoße einen wunderbar klingenden Namen – Shakshuka. Auch in vielen nordafrikanischen Ländern wird das Gericht zum Frühstück oder als warme Hauptmahlzeit gegessen. Denn die Shakshuka wärmt und sättigt, aber belastet …

    BZfE 

  • Restaurantbesuche bitte vegetarisch, vegan, glutenfrei!

    ©Pixabay©Pixabay

    Viele Restaurantbesucher haben hohe Ansprüche und schätzen ein vielseitiges Angebot auf der Speisekarte. Das gilt vor allem für Frauen und junge Menschen unter 35 Jahren. Zu diesem Resultat kommt eine Umfrage des Online-Reservierungsportals OpenTable, an …

    BZfE 

  • Bananenmehl - glutenfrei backen!

    Pfannkucken mit Bananenmehl - ©Pixabay©Pixabay

    Grünes Bananenmehl für die Küche? Offenbar ist das ein Trend, wenn auch noch recht unbekannt in Deutschland. Die außergewöhnliche Backzutat hat einen angenehm nussigen Geschmack, der kaum an Banane erinnert. In einigen Teilen der Welt …

    BZfE 

  • Süße Fruchtaufstriche mit wenig Zucker!

    ©foodspring GmbH©foodspring GmbH

    Endlich wieder dick auftragen und sich dabei noch gut fühlen! Was darf bei einem ausgiebigen Sonntagsfrühstück nicht fehlen? Ganz klar, frische Brötchen und ein süßer Aufstrich - doch dieser sollte möglichst wenig Zucker enthalten. Mit 90% …

    foodspring 

  • Holunder, auch Schwarzer Flieder genannt

    Holunderblüten mit Holunderbeerensaft - ©Pixabay©Pixabay

    Holler, Holder oder Schwarzer Flieder – der Holunder hat viele Namen. Im Frühsommer beginnt der kleine Baum hellgelb zu leuchten. Die Dolden verströmen einen angenehm süßlichen Duft und können in der Küche zu vielen Köstlichkeiten …

    BZfE 

  • Rhabarber: Süß und pikant zubereitet

    ©Pixabay©Pixabay

    Die Rhabarbersaison hat begonnen. Die Stangen zählen zum Gemüse, werden aber meist fruchtig-süß wie Obst zubereitet. Der Klassiker ist Rhabarberkuchen mit Baiser, denn der süße Eiweißschaum bildet einen schönen Kontrast zur enthaltenen Säure. Für Rhabarberkompott …

    BZfE 

  • Diäten: Männer ticken anders als Frauen

    ©Pixabay©Pixabay

    Männer und Frauen ticken in vielen Dingen anders. Offenbar reagieren sie auch unterschiedlich auf Diäten. Eine energiereduzierte Kost hatte in einer dänischen Studie unterschiedliche Auswirkungen auf den Stoffwechsel von Mann und Frau. Männer verloren durch …

     

  • Frisches Pesto - Ruckzuck fertig

    ©Pixabay©Pixabay

    Pesto schmeckt zu Nudeln und Risotto, als würziger Brotaufstrich und auf der Pizza. Es wird auch gerne zu gegrilltem Gemüse, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten gereicht. Die fertigen Pasten aus dem Supermarkt haben mit dem Original …

    BZfE 

  • Sind Gemüsechips gesünder als Kartoffelchips?

    Chips - beliebt bei Jung und Alt - ©Pixabay©Pixabay

    Gemüsechips werden häufig als gesunde Alternative zu Kartoffelchips beworben. Das ist aber in der Regel nicht der Fall, wie Untersuchungen des Niedersächsischen Landesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) bestätigt haben. Im Jahr 2018 nahm das Lebensmittel- …

    BZfE 

  • Quinoa, Cornflakes und Nachos als Panade

    Eine leckere Panade ist schnell gemacht und braucht nicht viele Zutaten. Für Fleischliebhaber eignen sich Hähnchen, Pute, Schwein oder Kalb. Vor dem Panieren wird das Schnitzel flachgeklopft, um das Fleisch zarter zu machen. Nun mit …

    BZfE 

  • Salbei: Auch für die Küche gut

    Salbei duftet aromatisch - ©Pixabay©Pixabay

    Mit seinem unverwechselbaren Aroma bringt Salbei die Sonne Italiens in die Küche. Die silbrig-grauen Blätter schmecken leicht bitter bis kampferartig und verströmen einen würzigen Duft. Das Küchenkraut wird häufig für deftige Gerichte wie Gans, Ente …

     

  • Vegan-Burger auch bei McDonald’s

    Big Vegan TS ist der erste vegane Burger bei McDonald's Deutschland  - ©McDonald's Deutschland©McDonald's Deutschland

    Seit kurzem bietet die Fast-Food-Kette McDonald’s erstmals einen veganen Burger an. Der Big Vegan TS überzeugt mit dem typischen McDonald’s-Geschmack und verzichtet dabei komplett auf tierische Inhaltsstoffe. Ein weiteres Highlight: Der Big Vegan TS wird …

    McDonald’s Deutschland 

  • Bruderhahn – Eier ohne Kükentöten

    Weltweit werden fast ausschließlich Hühner gezüchtet, die entweder Eier legen oder Fleisch ansetzen. Die zwei speziellen Zuchtlinien haben das Ziel, möglichst „produktiv“ zu sein. Die Konsequenz: Jährlich werden nach Angaben des Bundesministeriums für Ernährung und …

    BZfE 


Werbung
Videos

Unser Hirn ist, was es isst

ARTE

Schokolade hilft gegen Stress und Fisch macht klug – doch ist an solchen Volksweisheiten eigentlich etwas dran? Neue wissenschaftliche …

Gewinnspiele

Santokumesser SIZE S Olive von Felix zu gewinnen

Santokumesser der Serie SIZE S Olive 16 cm - ©FELIX Solingen Santokumesser der Serie SIZE S …

Gewinnen Sie ein Santokumesser der Serie SIZE S Olive 16 cm der Firma Felix Solingen im Wert von 99,90€ UVP. Das …