• Bio-Fleisch vom Bruderhahn

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    Als Bruderhähne bezeichnet man die männlichen Küken, die normalerweise nach dem Schlüpfen getötet werden. Die Firma haehnlein zieht diese Eintagsküken nun nach Bio-Standards auf und vermarktet später deren Fleisch in einer neuen Convienence-Linie. Die Convenience-Linie „Die …

    Haehnlein 

  • 7000 Jahre alt: Käse!

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    Käse ist viel älter als angenommen Bereits vor über 7.000 Jahren haben die Menschen am Mittelmeer Käse hergestellt. Bislang waren Experten davon ausgegangen, dass diese Art der Milchverarbeitung in der mediterranen Region frühestens vor 5.000 Jahren …

    BZfE 

  • Mate-Tee, ein belebendes Kultgetränk aus Südamerika

    Mate-Tee im traditionellen Trinkgefäß aus Südamerika - ©Pixabay©Pixabay

    Der Mate-Tee ist ein besonderes Aufgussgetränk, denn er wird aus den Blättern einer immergrünen Stechpalme zubereitet. Auch wenn er kein Tee im eigentlichen Sinne ist, enthält er Koffein und hat eine belebende Wirkung. Die Mate-Tee-Pflanze wächst …

    BZfE 

  • Stressfreie Weihnachtsmenüs dank perfekter Helfer

    ©BeckerDöring©BeckerDöring

    Perfekte Helfer für leckere Menüs an den Feiertagen Falls Sie zur Kategorie “mache ich alles erst ganz zum Schluß” gehören, es wird höchste Zeit. Wer also jetzt noch überlegt, wie wann was, wir haben uns mal …

    Varia 

  • Austern - Superfood und Alleskönner

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    Casanova schlürfte bis zu 50 Stück - täglich! Kein Wunder also, dass die Damenwelt ihm zu Füßen lag und die Auster nicht nur als Delikatesse, sondern auch als Aphrodisiakum gilt. Das konnte zwar wissenschaftlich nie …

    Varia 

  • Bärenstarke Sattmacher: Porridge & Proats

    ©Kitchenkiss Photography©Kitchenkiss Photography

    Sport, viel Bewegung an der frischen Luft, vor allem aber eine ausgewogene Ernährung sorgen für einen perfekten Frischekick. Besonders ein schmackhaftes, bekömmliches Porridge-Frühstück lässt uns ganz schnell wieder fit fühlen. Denn Haferflocken sind nahrhaft, belasten …

    www.3Bears.de 

  • Lebensmittel schätzen lernen dank Meal Prepping

    ©Pixabay©Pixabay

    Sportler und Foodblogger haben “Meal Prep” zu einem Trend gemacht, der dem altbekannten Prinzip des Vorkochens entspricht. Viele gute Gründe sprechen dafür: Neben einem gesunden Essen wird Zeit und Geld gespart. Nicht zuletzt wird dadurch …

    Varia 

  • Lust auf die kalte Jahreszeit

    ©Little Lunch©Little Lunch

    So richtig ist er ja noch nicht da - der Winter, aber die Abende sind lang, draußen ist es nasskalt und ungemütlich. Gerade richtig also, um sich von innen zu erwärmen. Und das geht …

    Little Lunch 

  • Verbrennen Fatburner wirklich Fett?

    ©Pixabay©Pixabay

    Zu den sogenannten Fatburnern zählen Hormone, Enzyme und Inhaltsstoffe von Lebensmitteln wie Mineralstoffe oder Vitamine. Diesen Stoffen wird nachgesagt, die Fettverbrennung zu fördern, wenn sie zusätzlich zur normalen Ernährung, beispielsweise als Nahrungsergänzungsmittel, aufgenommen werden. Der …

    Nestlé 

  • Vorgeschnittene Salate: Spielwiese für antibiotikaresistente Bakterien

    ©Pixabay©Pixabay

    Praktische Frische ohne mühsame Schnippelei? Vorgeschnittene Salate, in jedem Supermarkt erhältlich haben viele Vorteile, vor allem für Jene, die wenig Zeit haben aber auf einen frischen Salat nicht verzichten möchten. Aber sie haben leider auch …

    BZfE 

  • So bleiben Äpfel knackig frisch bis ins Frühjahr

    Nicht jede Apfelsorte eignet sich zur Lagerung - ©Pixabay©Pixabay

    Die letzten Äpfel sind geerntet. Und nun – was tun mit dem Erntesegen? Frisch und knackig schmecken Äpfel nun mal am besten. Äpfel verändern sich aber nach der Ernte, sie reifen nach und altern. Dabei …

    BZfE 

  • Wie Weißkraut zu Sauerkraut wird

    Weißkraut oder Weißkohl - ©Pixabay©Pixabay

    Die einen lieben es, die anderen rümpfen eher die Nase: Kraut spaltet - vor allem die Geschmäcker. Doch wie wird aus dem Kraut oder Kohl eigentlich Sauerkraut (warum nennt man den dann nicht auch Sauerkohl?). …

    BZfE 

  • Klein, süß und “ready-to-eat”: Die Kiwibeere

    Kiwibeere - ©Pixabay©Pixabay

    Während die Kiwi jeder kennt, müssen sich die Verbraucher an ihre kleine Schwester noch gewöhnen. Die Kiwibeere schmeckt süß und kann direkt und ungeschält in den Mund wandern. Die haarlose Schale sieht zwar knackig aus, …

    BZfE 

  • Mittags kurz in die Ferne reisen!

    Leckere Eintöpfe aus Nordafrika und Thailand - ©Little Lunch©Little Lunch

    Noch ist es ja leider nichts mit dem Beamen in andere Welten. Aber ein bisschen funktioniert es dennoch schon. Wenn man sich mittags mal schnell nach Thailand oder Marokko versetzen lässt. Geht nicht? Geht schon …

    Little Lunch 

  • Küchen-Renaissance für Rote Bete

    ©Pixabay©Pixabay

    Die Rote Bete erlebt eine Renaissance in der Küche. Wer die Knolle mit dem süßlichen Erdgeschmack einmal frisch zubereitet hat, lässt die sauren Scheiben aus dem Glas getrost im Regal stehen. Ein Genuss ist ein …

    BZfE 


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Dr. Rüdiger Dahlke erklärt, wie man selbst wesentlich zu seiner Gesundheit und damit zum Lebensglück beitragen kann. Er geht dabei auf die Ernährung und damit verbundene Probleme ein. Dahlke spricht über den Sinn und Unsinn …

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