• Fleischersatz: Tofu-Würstchen und Seitan-Schnitzel

    Tofu, der bekannteste Fleischersatz - ©Pixabay©Pixabay

    Tofu und Co. als Fleischersatz Fleisch, Kartoffeln und Gemüse – dieses Bild von der vollständigen Mahlzeit ist in die Jahre gekommen. Viele Einflüsse anderer Kulturen sind dazu gekommen und ein anderes Verständnis davon, wie Lebensmittel zubereitet, …

    BZfE 

  • Premium Kaffee aus peruanischer Kooperative

    ©Tchibo©Tchibo

    gehört

    Tchibo 

  • Süßstoffkonsum und Glukoseintoleranz

    Viele Einflüsse auf den Darm, aber nicht durch Süßstoffe. - ©Pixabay (2)©Pixabay (2)

    2014 ging eine israelische Studie um die Welt, in welcher die Vermutung aufgestellt wurde, dass der Konsum von Süßstoffen zu einer Veränderung der Darmbakterien und infolgedessen zu einem höheren Risiko für Glukoseintoleranz – einer Vorstufe …

    Süssstoff-Verband e.V. 

  • Test Räucherlachs: Zu weich, zu blass und kein Aroma

    ©Pixabay©Pixabay

    Ausgewiesene Fischkenner wurden vom Rundfunksender WDR 5 zum Räucherlachs-Test eingeladen. Die Älteren erinnern sich noch: Räucherlachs war einmal Luxusprodukt, das für bedeutende Anlässe wie Weihnachten und Sylvester vorbehalten war. Die Luxus-Zeiten sind allerdings längst vorbei. …

    BZfE 

  • Hilfe bei Erdnuss-Allergie mit dem Nima Sensor

    Testerset Erdnussunverträglichkeit - ©NIMA©NIMA

    Klein, praktisch, sinnvoll Genussvoll Schlemmen ist ein Highlight für die allermeisten Menschen. Aber leider nicht für alle. Denn gerade bei Menschen, die unter einer Erdnuss-Unverträglichkeit leiden sind selbst geringe Spuren von Erdnüssen alles andere als ein …

     

  • Gesünder, fitter, zuckerfrei - Green Cola!

    ©Green Cola Germany©Green Cola Germany

    Zucker versteckt sich als Dickmacher in weitaus mehr Produkten als man annimmt. Man findet Zucker in Brot, Pizza, Wurst, Säften und natürlich auch in Softdrinks. Während der in Gemüsesorten, Nüsse und Obst enthaltene natürliche Zucker …

    Gree Cola Germany 

  • Bio-Fleisch vom Bruderhahn

    ©haehnlein©haehnlein

    Als Bruderhähne bezeichnet man die männlichen Küken, die normalerweise nach dem Schlüpfen getötet werden. Die Firma haehnlein zieht diese Eintagsküken nun nach Bio-Standards auf und vermarktet später deren Fleisch in einer neuen Convienence-Linie. Die Convenience-Linie „Die …

    Haehnlein 

  • 7000 Jahre alt: Käse!

    ©Pixabay©Pixabay

    Käse ist viel älter als angenommen Bereits vor über 7.000 Jahren haben die Menschen am Mittelmeer Käse hergestellt. Bislang waren Experten davon ausgegangen, dass diese Art der Milchverarbeitung in der mediterranen Region frühestens vor 5.000 Jahren …

    BZfE 

  • Mate-Tee, ein belebendes Kultgetränk aus Südamerika

    Mate-Tee im traditionellen Trinkgefäß aus Südamerika - ©Pixabay©Pixabay

    Der Mate-Tee ist ein besonderes Aufgussgetränk, denn er wird aus den Blättern einer immergrünen Stechpalme zubereitet. Auch wenn er kein Tee im eigentlichen Sinne ist, enthält er Koffein und hat eine belebende Wirkung. Die Mate-Tee-Pflanze wächst …

    BZfE 

  • Stressfreie Weihnachtsmenüs dank perfekter Helfer

    ©BeckerDöring©BeckerDöring

    Perfekte Helfer für leckere Menüs an den Feiertagen Falls Sie zur Kategorie “mache ich alles erst ganz zum Schluß” gehören, es wird höchste Zeit. Wer also jetzt noch überlegt, wie wann was, wir haben uns mal …

    Varia 

  • Austern - Superfood und Alleskönner

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    Casanova schlürfte bis zu 50 Stück - täglich! Kein Wunder also, dass die Damenwelt ihm zu Füßen lag und die Auster nicht nur als Delikatesse, sondern auch als Aphrodisiakum gilt. Das konnte zwar wissenschaftlich nie …

    Varia 

  • Bärenstarke Sattmacher: Porridge & Proats

    ©Kitchenkiss Photography©Kitchenkiss Photography

    Sport, viel Bewegung an der frischen Luft, vor allem aber eine ausgewogene Ernährung sorgen für einen perfekten Frischekick. Besonders ein schmackhaftes, bekömmliches Porridge-Frühstück lässt uns ganz schnell wieder fit fühlen. Denn Haferflocken sind nahrhaft, belasten …

    www.3Bears.de 

  • Lebensmittel schätzen lernen dank Meal Prepping

    ©Pixabay©Pixabay

    Sportler und Foodblogger haben “Meal Prep” zu einem Trend gemacht, der dem altbekannten Prinzip des Vorkochens entspricht. Viele gute Gründe sprechen dafür: Neben einem gesunden Essen wird Zeit und Geld gespart. Nicht zuletzt wird dadurch …

    Varia 

  • Lust auf die kalte Jahreszeit

    ©Little Lunch©Little Lunch

    So richtig ist er ja noch nicht da - der Winter, aber die Abende sind lang, draußen ist es nasskalt und ungemütlich. Gerade richtig also, um sich von innen zu erwärmen. Und das geht …

    Little Lunch 

  • Verbrennen Fatburner wirklich Fett?

    ©Pixabay©Pixabay

    Zu den sogenannten Fatburnern zählen Hormone, Enzyme und Inhaltsstoffe von Lebensmitteln wie Mineralstoffe oder Vitamine. Diesen Stoffen wird nachgesagt, die Fettverbrennung zu fördern, wenn sie zusätzlich zur normalen Ernährung, beispielsweise als Nahrungsergänzungsmittel, aufgenommen werden. Der …

    Nestlé 


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Darmgesundheit und kurzkettige Fettsäuren

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Der Darm gehört zu den wichtigsten Organen des Menschen und hat eine Reihe von Aufgaben. Er sorgt zusammen mit der Darmflora für die Verdauung von Nahrung, nimmt die Nährstoffe durch die Darmwand auf, scheidet Giftstoffe …

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