• Kalorienangabe: Dr. Oetker verliert gegen Verbraucherzentralen

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    Das Landgericht Bielefeld hat der Dr. Oetker Nahrungsmittel KG untersagt, auf der Vorderseite von Müsli-Verpackungen die Nährwertinformationen lediglich für eine Mischportion aus Müsli und fettarmer Milch anzugeben. Das sei nur zulässig, wenn zusätzlich der Kaloriengehalt …

    Verbraucherzentralen

  • Das perfekte Risotto ist (k)eine Kunst

    Perfektes Risotto ist eine Kunst!©Pixabay

    Die Zubereitung des perfekten Risotto ist eine wahre Kunst. Der Reis darf nicht zu hart, aber auch nicht zu matschig sein. Ein paar Tipps und etwas Übung helfen, die ideale Konsistenz zu erreichen. Dann ist …

    BZfE

  • Ingwer, ein fernöstliches Aromapaket mit Heilwirkung

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    Ingwer, traditionelles Gewürz und Heilpflanze Asiens, hat in den vergangenen Jahren auch die hiesige Küche erobert. Sein einzigartiges zitronig-scharfes Aroma, aber auch seine gesundheitsfördernde Wirkung machen ihn so beliebt. Frischer Ingwer ist in Supermärkten mittlerweile …

    BZfE

  • Bioaktiver Wellness-Drink

    No1, No2, No 3©Jamu GmbH

    Jamu Organic Spices gründet auf der traditionell indonesischen Pflanzenheilkunde JAMU und brachte ein veganes Erfrischungsgetränk, das von dem natürlichen Geschmack und der Kraft bioaktiver Pflanzenstoffe und traditioneller Kräuter lebt, auf den Markt. Das Wellnessgetränk ist …

    Jamu Organic Spices

  • Lecker: Raclette und Fondue

    ©Unold, Gmundner Keramik, …

    Die Grillsaison geht langsam auch für abgehärtete Männer zu Ende - aber wenn nicht Grill, dann Raclette oder Fondue. Die Schweizer Käse-Spezialität erfreut sich ja schon seit langem auch bei uns großer Beliebteheit und daher …

  • Einweggeschirr - alles BIO?

    ©Pixabay

    Wr lieben Party und wir lieben das Essen auf Partys - vornehmlich serviert auf Einweggeschirr, denn man braucht es hinterher nicht abzuwaschen. Und da wir ja ein sehr ökologisch gestimmtes Volk sind, lieben wir natürlich …

    Verbraucherzentrale NRW

  • Herzhafte Winterküche

    Spätzle-Scampi-Pfanne ©Henglein

    One-Pot-Cooking ist der Trend für alle, die es in der Küche eilig haben, aber trotzdem den Spaß am Kochen nicht missen möchten. Die Idee dahinter ist natürlich, mehr Zeit mit dem Genießen und weniger mit …

    Henglein

  • Allulose - Zucker ohne Kalorien!

    Steckrübe©Pixabay

    Zucker fast ohne Kalorien gibt es in den USA und manchen asiatischen Staaten unter dem Namen Allulose oder Psicose schon länger. Ein Start-up der Zuckerfabrik Pfeifer & Langen will nun auch in der Europäischen Union …

    BZfE

  • Backen, auch glutenfrei, mit Brotbackautomaten

    Classics Brotbackautomat©Russel Hobbs

    Sollte man wissen! Mit Brotbackautomaten lassen sich Teige kneten und backen. Die Handhabung ist dabei äußerst einfach. Mittlerweile haben fast alle Brotbackautomaten ein Timer-Programm. Dabei können alle Zutaten bereits am Vorabend vorbereitet werden und am nächsten …

    Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG)

  • Glutenfreie Herbstküche mit Kürbis, Pilzen und Maronen

    ©Pixabay

    Die Tage werden kürzer und die große Sommerhitze ist vorüber. Mit dem Herbst kommt die Lust auf warme, herzhafte Gerichte. Zum Glück haben jetzt Kürbis, Maronen und Pilze Saison. Sie sind nicht nur regional erhältlich, …

    Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG)

  • Smoothiemaker mit Frischegarantie von Rosenstein & Söhne

    Vakuum-Mixer von Rosenstein & Söhne©PEARL

    Wenn schon Smoothie, dann sollte er möglichst frisch getrunken werden, damit die in Obst und Gemüse enthaltenen, empfindlichen Vitamine und Nährstoffe nicht durch Oxidation verloren gehen. Mit dem Vakuum-Mixer von Rosenstein & Söhne, wird das …

    PEARL

  • Enttäuscht im Test: Camembert

    ©Pixabay

    Camembert ist wohl der berühmteste Käse Frankreichs. Klassischerweise wird er in der Vollfettstufe mit mindestens 45 Prozent Fett in der Trockenmasse hergestellt. Hierzulande hat der Weichkäse mit weißem Oberflächenschimmel nicht die Bedeutung wie in seinem …

    BZfE

  • Schwarze oder grüne Oliven?

    ©Pixabay

    Alle Oliven sind am Baum zunächst grün und verfärben sich mit zunehmender Reife von rötlich-braun bis zu dunkelviolett-schwarz. Die unreif gepflückten, grünen Oliven haben ein festes Fruchtfleisch und schmecken milder, während die schwarzen Oliven eine …

    BZfE

  • Schoko, Vanille, Nuss: Wir lieben Eis!

    ©Pixabay

    113 Kugeln Eis schlecken wir pro Jahr, wenn man der Statistik glauben darf. Und in diesem Sommer dürfte es um ein vielfaches mehr sein. Jedes Jahr kommen neue Eissorten auf den Markt – von Erdbeer-Balsamico …

  • Holunder - bitte nicht roh genießen

    Holunder - köstlich, aber bitte nicht roh genießen©Pixabay

    Klein, rund, glänzend, tiefviolett bis schwarz – die beerenartigen Früchte des Schwarzen Holunders sind toll anzusehen, wenn sie ab August in schirmartigen Dolden am Strauch hängen. Und nicht nur das: Die kleinen Früchtchen sind voller …

    BZfE


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