Alkohol in Maßen hält länger fit
Ältere Menschen, die in Maßen Alkohol genießen, bleiben länger aktiv und führen ein unabhängigeres Leben. Das belegt nun eine Studie der University of Washington in Seattle, USA. Die seit 1994 laufende Studie beobachtet 2.500 Teilnehmern über …
Salzarm essen kann Blutdruck senken
Wieviel Salz braucht der Mensch? Salz ist ein lebenswichtiger Stoff, der Körper benötigt aber höchstens zwei bis drei Gramm Kochsalz täglich. Nur bei beträchtlichem Wasser- und Salzverlust (z. B. durch starkes Schwitzen oder bei Durchfällen) kann …
Viele Schüler drücken durstig die Schulbank
Aktuelle Umfrage der Universität Paderborn zeigt: Den ganzen Vormittag nichts oder nur wenig trinken – keine Ausnahme für fast ein Viertel der Schülerinnen und Schüler. Das ist das Ergebnis einer Untersuchung der Universität Paderborn zum Trinkverhalten …
Vom richtigen Umgang mit den Kalorien
Energie ist die Grundlage für das Leben schlechthin. Ohne sie ginge gar nichts mehr; keinen Finger könnten wir rühren, keinen Atemzug tun, von sportlichen Leistungen ganz zu schweigen. Vielen sind diese existentiellen Zusammenhänge gar nicht …
Ernährungssünden
Wie der Ernährungsbericht der DGE und die Nationale Verzehrsstudie belegen, läßt das Ernährungsverhalten der Bundesbürger erheblich zu wünschen übrig. Zuviel Analysen auf der Basis des Body Mass Index ergaben, daß 39 Prozent der Männer und 47 Prozent …
Geeignete Lebensmittel
Der tägliche Speiseplan ist abwechslungsreich und vollwertig, wenn er Lebensmittel aus folgenden Gruppen enthält: Milch und Milchprodukte Sie liefern dem Organismus hauptsächlich Eiweiß und den zum Aufbau von Knochen und Zähnen wichtigen Mineralstoff Calcium sowie Vitamin A …
Ernährungsverhalten wie mache ich es richtig?
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung muß den Organismus mit allen lebensnotwendigen Nährstoffen versorgen und dem Energiebedarf des betreffenden Menschen entsprechen. Darüber hinaus soll die Ernährung mit dazu beitragen, ernährungsabhängigen Krankheiten vorzubeugen. Ein Speiseplan, aufgestellt nach …
Gesunde Ernährung heute
Körpergewicht und Energiebedarf Der gesundheitsbewußte Verbraucher steht vor der angebotenen Lebensmittelvielfalt und hat die Qual der Wahl. Wovon und wieviel sollte er, wovon und wieviel darf er essen? Die hohe Zahl der ernährungsabhängigen Krankheiten in unserem …
Nährstoff-Report
Nährstoffe im Überblick Energielieferanten sind die im Lebensmittel enthaltenen Hauptnährstoffe Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett, bei alkoholischen Getränken Alkohol. Die übrigen Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente sind ebenfalls wichtig für die Funktionsabläufe im Körper, sie liefern …
Essen
Die Fülle der uns zur Verfügung stehenden Nahrungsmittel beschert uns die Qual der Wahl. Daß wir bei der Entscheidung oft daneben liegen, beweist das Ergebnis verschiedener Studien. Kurz und brutal gesagt: Wir essen zu viel, …
Charak Teeristisches
Schwarzer Tee Die klassische Herstellungsmethode sieht folgende Schritte vor: Nach dem Pflücken wird den Blättern durch einen Welkprozeß Feuchtigkeit entzogen. Danach werden die Blätter gerollt, um die Zellen aufzubrechen. Zellsaft tritt aus, der dann bei der …
Tips für die Teeküche
Gönnen Sie sich einen guten Tee und bewahren Sie ihn luftdicht und auf. Nehmen Sie genug Tee; pro Tasse etwa einen gestrichenen Teelöffel. Tee muß kräftig sein. Das Wasser muß sprudelnd kochen, wenn Sie den Tee aufgießen. …