• Hülsenfrüchte: Kraftpakete statt Arme-Leute-Essen

    Hülsenfrüchte©Pixabay

    Linsensuppe oder Erbspüree waren lange Zeit als Arme-Leute-Essen verpönt. Doch das ist mittlerweile Vergangenheit. Ein ständig wachsendes Produktsortiment, neue Zubereitungsformen und raffinierte Rezepte haben Linsen, Erbsen und allen anderen Hülsenfrüchten den Weg in Haushalte und …

    aid Informationsdienst

  • Geballte Kloster-Kraft

    Ingwer-Drink nach altem Klosterrezept©Kloster Kitchen

    Ingwer als Heilmittel ist ja längst bekannt - Stars wie Gigi Hadid und Selena Gomez schwören auf höllisch scharfe Ingwer-Drinks. Hergestellt werden sie meist aus Presssaft, der allerdings ziemlich scharf, aber sicher trotzdem zur Unterstützung …

    Kloster Kitchen

  • Energydrinks: Kaktuswasser und Birkensaft

    Kaktus©Pixabay

    Kaktuswasser und Birkensaft gelten als die neuen Stars bei Energydrinks Kakteen kennen wir allgemein eher als Zierpflanzen oder aus Bildern ferner Länder, denn heimisch sind sie eigentlich nur auf dem amerikanischen Kontinent, von Kanada bis Patagonien. …

    aid Informationsdienst

  • Wärmend: Vegetarische Suppen in der kalten Jahreszeit

    Vegetarische Suppen©Pixabay

    Trotz ihres schlechten Rufes bietet die kalte Jahreszeit eine Reihe von Gemüsesorten an, die in der Küche zu wohltuenden, erwärmenden Gerichten umgewandelt werden können. Suppen sind dabei Winterfavoriten. Dafür eignen sich besonders Kürbisse in all …

    aid Informationsdienst

  • Käse einfrieren?

    Käse lieber frisch geniessen!©Pixabay

    Geht das überhaupt? Diese Frage und auch, ob er denn dann überhaupt noch geniessbar ist, wird immer wieder gestellt. Die Antwort lautet: JEIN! Wir befragten dazu Lisa Schmuck, Käsesommeliere bei der Bergader Privatkäserei. “Man kann Käse …

    Bergader

  • Vorsicht vor extremen Diäten

    ©Pixabay

    Dass Schlankheit im richtigen Maß wichtig für die Erhaltung der Gesundheit ist, gehört in der Zwischenzeit zum Allgemeinwissen. Aber Vorsicht: zu schnelles Abnehmen durch extreme Diäten kann den Körper schwächen und ist vor allem in …

    Varia

  • Bärlauchöl hat das gewisse Etwas

    Genau wie Knoblauch ist Bärlauch für seine bakterien-, viren- und pilzhemmende Wirkung bekannt und wird oft als natürliches Antibiotikum bezeichnet. Bei Appetitlosigkeit, Darm- und Magenstörungen sowie Schwächezustände kann Bärlauch reinigend wirken, während es in der …

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  • Pausenbrot für Wissensdurst

    Wenn Schüler morgens das Haus verlassen, dann haben sie einen vollbepackten Schulranzen und ordentlich Wissensdurst dabei – viel zu selten aber ein Pausenbrot. Jedes fünfte Kind geht ohne Frühstück zur Schule, viele essen in der …

    Varia

  • Übergewicht in der Pubertät

    ©Pixabay

    Wenn Jungen und Mädchen in die Pubertät kommen, sinkt der Kalorienverbrauch trotz raschen Wachstums drastisch ab. Das hat eine Langzeituntersuchung der University of Exeter Medical School aufgedeckt. Dieses Phänomen könnte neben vielen anderen Gründen dafür …

    aid Informationsdienst

  • Tamarinde: Alles Essig in Indien

    Tamarindenfrucht©Pixabay

    Indische Dattel mit afrikanischen Wurzeln Eine Dattel die aus Indien kommt und als exotisches Gewürz auch in unseren Breiten längst Einzug gehalten hat. Mitgebracht haben sie dereinst sie englischen Kolonialoffiziere aus dem fernen Subkontinent und in …

    aid Informationsdienst

  • Zitronengras: Exotisch, lecker, frisch

    Zitronen- oder Lemongras©Pixabay

    Zitronen- oder auch Lemongras ist in der asiatischen Küche in etwa gleichbedeutend mit unserer Petersilie – heißt: Es ist nicht wegzudenken, denn es sorgt bei zahlreichen Fleisch- oder Fisch-Gerichten für die aromatische Würze und krönt …

    aid Informationsdienst

  • Meerrettich: Sorgt nicht nur in Japan für Tränen

    Sushi - undenkbar ohne Wasabi©Pixabay

    Meerrettich, jene unscheinbare Wurzel mit zweimal “e, r und t” hat schon so manchem die Tränen in die Augen getrieben. Vielleicht liegt es daran, dass man Armoracia rusticana lieber in der sanften Variante mit viel …

    aid Informationsdienst

  • Nüsse - nur ganze Früchte halten länger!

    Nüsse richtig lagern©Pixabay

    Wissenschaftliche Untersuchungen belegen immer wieder: In Maßen verzehrt, sind Nüsse gut für das Herz-Kreislauf-System und vor allem für die Blutfettwerte. Das verdanken die leckeren kleinen Kraftpakete vor allem ihrem günstigen Fettsäuremuster, nämlich dem hohen Anteil …

    aid Informationsdienst

  • Energydrinks: Alles fauler Zauber?

    Höchstleistungen? Kein Problem, wenn man Herstellern von Energydrinks glauben mag, was ja nicht wenige tun. Denn der Konsum von Energydrinks steigt zunehmend. Der Zaubertrank lässt Müdigkeit und Leistungstief verschwinden, so die Werbung. Was tatsächlich drinnen …

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  • Schlemmen mit hohen Qualitätsansprüchen

    Meeresfrüchte im Blätterteig©Escal

    Schlemmen bedeutet Nahrungsaufnahme UND das Essen mit allen Sinnen und mit Liebe zum Produkt geniessen. Dieses in Frankreich zur Kultur zählende Motto, ist für den TK-Seafood-Spezialisten Escal eine wesentliche Säule seiner Unternehmensphilosophie. Dieser essenzielle Aspekt …

    Escal


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Wespenstich: Was tun bei allergischer Reaktion?

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