• Sportler lieben Skyr

    ©Pixabay

    Angeblich brachten ihn bereits im 9. Jahrhundert die Wikinger nach Island. Heute gibt es einen regelrechten Hype um den leicht säuerlichen Quark namens Skyr! Er sorgt für Abwechslung bei fettarmen Milchprodukten und spricht vor allem …

    Bundeszentrum für Ernährung

  • Alles rund ums Essen

    Rund ums Essen©Pixabay

    Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) stellt auf einer neuen Internetseite einen leichten Informationszugang rund ums Essen und Trinken vor. Unter den drei Hauptthemen Ernährung, Lebensmittel und Nachhaltiger Konsum finden sich eine Vielzahl an Beiträgen, Links, …

    aid Informationsdienst

  • Hülsenfrüchte gegen Typ-2-Diabetes

    Hülsenfrüchte sind gesund©Pixabay

    Eine neue wissenschaftliche Studie der spanischen Universität Rovira i Virgili hat gezeigt, dass das regelmäßige Verzehren von Hülsenfrüchten das Risiko für die Entstehung von Typ-2 Diabetes wesentlich senken kann. Typ -2 Diabetes ist eine besonders …

    Studien

  • Helfen Nahrungsmittel beim Entspannen?

    ©Pixabay

    Die Frage kann durchaus mit JA beantwortet werden. Denn gerade in Zeiten von Stress oder nach einem hektischen Tag, können bestimmte Nahrungsmittel dabei helfen, wieder schneller in die Entspannung zu kommen. Ein solcher Helfer aus …

    Varia

  • Du bist was Du isst! Beim Essen die Umwelt schützen

    ©Pixabay

    Vom 23. bis 25. Juni 2017 findet zum dritten Mal die Kids Climate Conference im Center Parcs Park Hochsauerland statt. Motto des diesjährigen Treffens ist „Du bist was du isst! Beim Essen die Umwelt schützen.“ …

    Deutsche Klimastiftung

  • Algen auf dem Menü

    Getrocknete Algen©Pixabay

    Weltweit gibt es rund 80.000 Sorten, für die Nahrung werden gute 160 Arten verwendet. Die Rede ist von den Algen, die längst nicht nur in Japan zum festen Bestandteil der Küche gehören. Auch bei uns …

    Varia

  • Alkoholfreies Bier ist nicht ohne Alkohol!

    Auch Alkoholfreies Bier enthält Alkohol©Pixabay

    “Das kannst Du trinken, es hat keinen Alkohol”, diesen Hinweis kennen vor allem trockene Alkoholiker. Doch Vorsicht! Denn auch wenn alkoholfreies Bier immer beliebter wird, ist es noch lange kein Garant, dass es auch tatsächlich …

    Fresenius

  • Pflanzliche Fischalternativen

    ©Mehr Als Rohkost

    Jährlich werden über 93 Millionen Tonnen Fisch aus den Weltmeeren gefangen mit der Folge, dass 90 Prozent der weltweiten Fischbestände entweder überfischt oder an die Grenze der Nachhaltigkeit genutzt sind. Dies hat schwerwiegenden Folgen für …

    VEBU (Vegetarierbund Deutschland e.V.)

  • Herzhafte Karotten-Tarte zum Osterfest

    ©Pixabay

    Keine anderen Farben passen besser zu einem sonnigen Osterfeiertag als heiteres Gelb und beschwingendes Orange. Dieses sind auch die Töne unserer herzhaften Karotten Tarte, ein originelles Gericht für die Feiertage. Für die Herzhaftigkeit sorg der …

    food-pressedienst.de

  • Diese Maschine weiß, was Köche wünschen!

    ©Kenwood

    Bauchig, glänzend, griffig und kann fast alles - so könnte man das neueste Highlight für alle kochenden Gourmetfreaks kurz umschreiben. Die gerade auf den Markt gekommene Cooking Chef Gourmet von Kenwood ist ein Tausendsassa mit …

    Kenwood

  • Filterkaffee: Blond, süss, knackig sanft

    Blonde Roast©Tchibo

    Weder Lese- noch Druckfehler - wir sprechen tatsächlich von einem Filterkaffee, allerdings von einem ganz besonderen. Es gibt ihn seit einige Tagen bei Tchibo und ist unseres Erachtens durchaus eine Erwähnung wert! So legen beispielsweise …

    Tchibo

  • Pak Choi? Hat was mit Essen zu tun!

    Pak Choi (Chinesischer Senfkohl)©Urheber: Karl-Heinz …

    Zählt im Moment zu den Tops bei asiatischem Gemüse und ist dem Chinakohl verwandt. Doch was genau hinter dem kalorienarmen (100 g ca. 20 kcal) Pak Choi, auch Chinesischer Senfkohl genannt, steckt erklärt die Verbraucherzentrale …

    Verbraucherzentralen

  • Klug durch Fasten!

    Gehirn - wird klug durch Fasten©Pixabay

    Auch wenn man es nicht glauben mag, ist es die Wahrheit: Drei Faktoren steigern evolutionär bedingt die Leistungsfähigkeit des Gehirns: körperliche Bewegung soziale Interaktion und Fasten Hungern stärkt also die Leistungsfähigkeit des Gehirns. Klingt merkwürdig, dafür haben Neurowissenschaftler …

    Universitäten

  • Frühlingsbote: Bärlauch

    Bärlauch-Pesto©Pixabay

    Eine Schwalbe macht noch keinen Frühling. Wenn man aber jetzt spazieren geht und den würzigen Geruch des Bärlauchs riecht, dann kann man sich sicher sein, die neue Saison hat begonnen. Bärlauch lässt sich nicht nur für …

    Varia

  • Glückskekse selber machen

    Glückskekse kann leicht selber backen©Pixabay

    Die Vereinten Nationen haben den 20. März als weltweiten Tage des Glücks festgelegt. Dies soll uns veranlassen, über das so wichtige Thema „Glück“ in unserem Leben nachzusinnen. Und wer kennt nicht die alte Weisheit, wonach …

    Varia


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Lebensmittel-Haltbarkeit

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Grillsoße oder Mayonnaise landen nach dem ersten Öffnen oft im Kühlschrank, wo sie in Vergessenheit geraten. Wir probieren, wie lange man sie noch essen kann.

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Bücher

Island - Das Kochbuch

Kulinarische Entdeckungen im Land der Feen und Trolle. Rezepte,Landschaftsfotografie, Produzentenporträts

Autor: Gudrun M. H. Kloes, Áslaug Snorradóttir (Fotos)
Preis: EUR 34.99