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Die Rote Bete erlebt eine Renaissance in der Küche. Wer die Knolle mit dem süßlichen Erdgeschmack einmal frisch zubereitet hat, lässt die sauren Scheiben aus dem Glas getrost im Regal stehen. Ein Genuss ist ein …
BZfE
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Das Landgericht Bielefeld hat der Dr. Oetker Nahrungsmittel KG untersagt, auf der Vorderseite von Müsli-Verpackungen die Nährwertinformationen lediglich für eine Mischportion aus Müsli und fettarmer Milch anzugeben. Das sei nur zulässig, wenn zusätzlich der Kaloriengehalt …
Verbraucherzentralen
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Die Zubereitung des perfekten Risotto ist eine wahre Kunst. Der Reis darf nicht zu hart, aber auch nicht zu matschig sein. Ein paar Tipps und etwas Übung helfen, die ideale Konsistenz zu erreichen. Dann ist …
BZfE
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Ingwer, traditionelles Gewürz und Heilpflanze Asiens, hat in den vergangenen Jahren auch die hiesige Küche erobert. Sein einzigartiges zitronig-scharfes Aroma, aber auch seine gesundheitsfördernde Wirkung machen ihn so beliebt. Frischer Ingwer ist in Supermärkten mittlerweile …
BZfE
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©Jamu GmbH
Jamu Organic Spices gründet auf der traditionell indonesischen Pflanzenheilkunde JAMU und brachte ein veganes Erfrischungsgetränk, das von dem natürlichen Geschmack und der Kraft bioaktiver Pflanzenstoffe und traditioneller Kräuter lebt, auf den Markt. Das Wellnessgetränk ist …
Jamu Organic Spices
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©Unold, Gmundner Keramik, …
Die Grillsaison geht langsam auch für abgehärtete Männer zu Ende - aber wenn nicht Grill, dann Raclette oder Fondue. Die Schweizer Käse-Spezialität erfreut sich ja schon seit langem auch bei uns großer Beliebteheit und daher …
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Wr lieben Party und wir lieben das Essen auf Partys - vornehmlich serviert auf Einweggeschirr, denn man braucht es hinterher nicht abzuwaschen. Und da wir ja ein sehr ökologisch gestimmtes Volk sind, lieben wir natürlich …
Verbraucherzentrale NRW
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©Henglein
One-Pot-Cooking ist der Trend für alle, die es in der Küche eilig haben, aber trotzdem den Spaß am Kochen nicht missen möchten. Die Idee dahinter ist natürlich, mehr Zeit mit dem Genießen und weniger mit …
Henglein
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Zucker fast ohne Kalorien gibt es in den USA und manchen asiatischen Staaten unter dem Namen Allulose oder Psicose schon länger. Ein Start-up der Zuckerfabrik Pfeifer & Langen will nun auch in der Europäischen Union …
BZfE
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©Russel Hobbs
Sollte man wissen!
Mit Brotbackautomaten lassen sich Teige kneten und backen. Die Handhabung ist dabei äußerst einfach. Mittlerweile haben fast alle Brotbackautomaten ein Timer-Programm. Dabei können alle Zutaten bereits am Vorabend vorbereitet werden und am nächsten …
Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG)
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Die Tage werden kürzer und die große Sommerhitze ist vorüber. Mit dem Herbst kommt die Lust auf warme, herzhafte Gerichte. Zum Glück haben jetzt Kürbis, Maronen und Pilze Saison. Sie sind nicht nur regional erhältlich, …
Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG)
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©PEARL
Wenn schon Smoothie, dann sollte er möglichst frisch getrunken werden, damit die in Obst und Gemüse enthaltenen, empfindlichen Vitamine und Nährstoffe nicht durch Oxidation verloren gehen. Mit dem Vakuum-Mixer von Rosenstein & Söhne, wird das …
PEARL
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Camembert ist wohl der berühmteste Käse Frankreichs. Klassischerweise wird er in der Vollfettstufe mit mindestens 45 Prozent Fett in der Trockenmasse hergestellt. Hierzulande hat der Weichkäse mit weißem Oberflächenschimmel nicht die Bedeutung wie in seinem …
BZfE
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Alle Oliven sind am Baum zunächst grün und verfärben sich mit zunehmender Reife von rötlich-braun bis zu dunkelviolett-schwarz. Die unreif gepflückten, grünen Oliven haben ein festes Fruchtfleisch und schmecken milder, während die schwarzen Oliven eine …
BZfE
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113 Kugeln Eis schlecken wir pro Jahr, wenn man der Statistik glauben darf. Und in diesem Sommer dürfte es um ein vielfaches mehr sein. Jedes Jahr kommen neue Eissorten auf den Markt – von Erdbeer-Balsamico …
