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Zum Jahresbeginn boomt die „Abnehmwelle“ – keine Zeitschrift, kein Ratgeber, in dem Abnehmen kein Thema wäre. Auch Frank Plasberg stellte in der ARD-Sendung „Hart aber Fair“ am 8. Januar die Frage „Wampe oder Waschbrettbauch – …
BZfE
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Mit dem Jahreswechsel gehen gute Vorsätze einher: Weniger Süßes und eine gesunde Ernährung stehen ganz oben auf der Liste für 2018. Hierbei sollten auch die Kleinen berücksichtigt werden. Denn übermäßig viele Kinder essen zu viele …
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Die kalten langen Wintertage fordern unser Immunsystem besonders heraus. In dieser Jahreszeit ist eine gesunde Ernährung das A und O, um den Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Die Natur hält eine Vielzahl …
Pukka Herbs
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Sie schmecken gebacken, gegrillt, als Shake, im Smoothie und natürlich auch einfach nur pur. Bananen sind ein beliebtes Lebensmittel und noch dazu ein Grundnahrungsmittel für über 400 Millionen Menschen weltweit. Aber was genau legen wir …
BZfE
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Im Winter sinken die Temperaturen und gleichzeitig wächst der Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Genau die richtige Zeit für Wurzelgemüse. Hierzu wird auch die Rote Bete gezählt, obwohl das, was wir essen, nicht die verdickte …
BZfE
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Beim Rosenkohl scheiden sich die Geister. Während die einen seinen Geschmack lieben, weckt er bei anderen unangenehme Kindheitserinnerungen. Dabei hat das Gemüse durchaus seine Vorzüge und kann, raffiniert zubereitet, auch so manchen Rosenkohlmuffel überzeugen.
Der pure …
BZfE
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Aufgrund seiner hohen Nährstoffdichte wird Orangensaft von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) nicht in als Getränk eingestuft, sondern ist in die Gruppe der pflanzlichen Lebensmittel eingeordnet. Das drückt sich auch darin aus, …
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Die globale Ernährungsstudie PURE, deren Autoren in 18 Ländern den Einfluss von Kohlenhydraten, Fett und Eiweiß in der Ernährung auf das Krankheits- und Sterblichkeitsrisiko untersuchten, verkündete im Herbst 2017 vollmundig: “Zu viele Kohlenhydrate in der …
Universitäten
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Eine alarmierende Meldung für alle Eltern mit Kleinkindern ging vor einigen Tagen von foodwatch an die Presse. Man hat Babynahrung aus Reis im Labor untersuchen lassen - und in ALLEN getesteten Produkten krebserregendes Arsen gefunden.
In …
foodwatch
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Jetzt ist Schluss mit überzuckerten Naschereien aus industrieller Fertigung! Fruchtleder ist zucker- und fettfrei, kalorienarm und schmeckt einfach richtig gut. Zum Beispiel nach Ananas, nach Mango oder nach Himbeeren. Da tanzen die Geschmacksknospen vor Freude …
Varia
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BLL
Am 10.12.2016 trat die neue Verordnung zur Festlegung von Minimierungsmaßnahmen und Richtwerten für die Senkung des Acrylamidgehalts in Lebensmitteln in Kraft, die ab dem 11. April 2018 in allen Mitgliedstaaten gilt. Um zur Aufklärung über …
BLL
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Eigentlich mag man es gar nicht glauben, noch weniger denn schreiben und weitergeben: Aber es herrschen, zumindest lt. Albert-Schweitzer-Stiftung, skandalöse Zustände bei jenen Kühen, aus denen man den bei uns so beliebten Parmesan und Grana …
Varia
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Heiße Getränke für kühle Stunden
Nach einem Winterspaziergang wärmt ein heißes Getränk erst die Hände und dann den Magen. Der Klassiker ist eine Heiße Schokolade, die auch ohne Fertigmischung zubereitet werden kann. Zunächst wird die Milch …
BZfE
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Ein wissenswertes Ergebnis des 12. DGE-Ernährungsberichtet lautet: Selbstkochen verringert Natriumzufuhr nicht! Zudem sind in der gesamten Republik praktisch alle Erwachsenen mit Natrium überversorgt, denn unsere Natriumzufuhr liegt teilweise zweifach höher, als die sogenannte D-A-CH-Referenzwert von …
Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE)
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Veggie-Persönlichkeit - die gibt es tatsächlich!
„Sage mir, was du isst, und ich sage dir, wer du bist.“ Das wusste bereits vor knapp 200 Jahren der französische Schriftsteller und Gastronom Jean Anthelme Brillat-Savarin. Vermeintlich. Denn lässt …
BZfE
