• Rekordjahr bei Obst und Gemüse - wohin damit?

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    Nicht nur Sträucher und Bäume, auch die Gemüsebeete quellen dieses Jahr buchstäblich über. Wer einen Garten sein Eigen nennt, dem stellt sich schnell die Frage: Wohin damit? Denn in diesem Sommer gilt: Ob Beerensträucher, Obstbäume …

    BZfE

  • Geniessen rund um die Uhr

    Wohin am Wochenende? Wo gibt es was zu erleben? Menschen, die sich gern kulinarisch verwöhnen lassen, bewahren jetzt den Überblick: Schnell und einfach stellt ihnen die neue Website eine praktische Übersicht über Highlights für Genussmenschen, …

    Varia

  • Essen wie ein Astronaut

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    Raumfahrtbegeisterte können sich freuen: Lufthansa bietet ihren Business Class Gästen, die im Juli und August von Deutschland in die Welt fliegen, die einmalige Möglichkeit, das Leben im All zu erleben - zumindest in kulinarischer Hinsicht. …

    Lufthansa

  • Veganes Schokoladeneis

    ©Natumi

    Was gibt es bei warmen Temperaturen Besseres als ein leckeres, kühles Eis? Für alle, die auf Kuhmilch und Sahne, aber nicht auf süße Eiscreme verzichten wollen, hat Natumi eine tolle Rezeptidee für ein köstliches veganes …

    Varia

  • Mindesthaltbarkeitsdatum

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    Muss weg - weil MHD abgelaufen. Wie oft hat man dies schon gesagt, gedacht, getan? Dabei könnte vieles, was da in den Müll fliegt, noch bestens verwertet werden. Der BLL hat in einer Broschüre kurz zusammengefasst, …

    BLL - BUND FÜR LEBENSMITTELRECHT UND LEBENSMITTELKUNDE E.V.

  • Exotische Gewürze von Berbere bis Ras el-Hanout

    Exotische Gewürze sind in©Pixabay

    Andere Länder, andere Sitten – die Deutschen sind offen für die internationale Küche und unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Immer häufiger probieren sie exotische Gewürzmischungen aus, was sich in neuen Produkten auf dem Markt zeigt. So lautet das …

    BZfE

  • Jostabeere - sollte man probieren

    Jostabeeren: Kreuzung aus Schwarzen Johannis- und Stachelbeeren©Pixabay (2)

    Heimische Strauchbeeren Die Jostabeere ist eine gelungene Kreuzung zweier Arten: Der Schwarzen Johannisbeere und der Stachelbeere, die sich auch beide im Namen Jo(hannis)sta(chel)beere wiederfinden. Ihre dunkel violetten bis blauschwarzen Früchte ähneln denen der Schwarzen Johannisbeeren, sind …

    BZfE

  • Grillsaison - und was man dazu braucht

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    Die letzten schönen Wochen haben es deutlich gezeigt: Wir sind Grill-Weltmeister. Praktisch kein Balkon und schon gar kein Garten nebst Terrasse, wo nicht gebrutzelt wird. Damit aber auch alles gelingt, wie man es wünscht, sollte …

    Varia

  • Ohne Konservierungsstoffe? Aber was dann?

    MEDICATradeFair

    Viele Verbraucherinnen und Verbraucher möchten möglichst wenige Zusatzstoffe in ihrem Essen. Das ist einer der ganz großen Trends in den vergangenen Jahren. Der Lebensmittelhandel hat darauf reagiert und viele Produkte „ohne“ oder „free from“ herausgebracht. …

    BZfE

  • Milch-Alternativen-nicht nur für Veganer

    Milch gibt es nicht nur von Kühen©Pixabay

    Sojamilch: wird aus Sojabohnen hergestellt und kann Kuhmilch vollständig ersetzen. Mit 3 bis 4 g Protein pro 100 ml hat sie etwa den gleichen Eiweißgehalt wie Kuhmilch, aber einen geringeren Fettgehalt. Sie ist vielseitig einsetzbar …

    ProVeg Deutschland e.V.

  • Durstlöscher: Andenbeere und Infused Water

    Hilft gegen Durst©Pixabay (3)

    Da dieses Jahr der Sommer ja bereits im Mai stattfindet, mit durchaus tropischen Temperaturen und auch den dort üblichen Gewittern, braucht es schnelle Durstlöscher stets griffbereit. 1,5 Liter Flüssigkeit pro Tag sollten es sein, an …

    BZfE

  • Fünf Fasten-Tipps

    Intervallfasten richtet sich nach der Zeit©Pixabay

    1. Auswahl der richtigen Methode Die persönlich passende Fastenvariante, die sich gut in den Alltag integrieren lässt, erleichtert das Fasten. 2. Geduldig sein Es kann eine gewisse Zeit dauern, bis sich der Körper an das Fasten gewöhnt. 3. Maß …

    Nestlé

  • Retrowelle beim Eis

    Beliebt bei Jung und Alt: Eis©Pixabay

    Eisklassiker treffen auf neue Eis-Kreationen Wenn die Sonne scheint, steigt die Lust auf ein kühles Eis. In dieser Saison können Verbraucher zwischen Kultsorten aus der Kindheit und neuen Kreationen wählen. Auch das Sortiment an Bio-Eis, laktosefreien …

    BZfE

  • Gelatine, Radicchio und ein vergessenes Kraut

    Hirtentäschel©Pixabay

    Wer Cremes, Mousse, Pudding, Tortenguss oder Gelee selbst zubereiten möchte, braucht dafür häufig ein Gelier- oder Verdickungsmittel, damit die Masse fest wird. Anstelle von Gelatine, die meist aus Bindegewebe, Häuten oder Knochen von Schweinen hergestellt …

    BZfE

  • Vorkochen heißt jetzt Meal Prep

    Vorkochen ist angesagt ©Pixabay

    Wenn der Alltag stressig ist, bleibt das Kochen mit frischen Zutaten nicht selten auf der Strecke. Der Hunger wird in der Kantine oder mit Fastfood gestillt. Eine gesunde Alternative ist, das Essen für die Mittagspause …

    BZfE


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Lebensmittel-Haltbarkeit

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Grillsoße oder Mayonnaise landen nach dem ersten Öffnen oft im Kühlschrank, wo sie in Vergessenheit geraten. Wir probieren, wie lange man sie noch essen kann.

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