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Viele lieben ihn, nicht nur wegen seiner Würze, sondern auch ob seiner vielfältigen gesundheitlichen Eigenschaften. Aber! Knoblauch ist nicht jedermanns Sache, denn er outet seine Liebhaber gern in Form einer sehr intensiven Geruchsfahne. Und die …
BZfE
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Zitronen- oder auch Lemongras ist in der asiatischen Küche in etwa gleichbedeutend mit unserer Petersilie – heißt: Es ist nicht wegzudenken, denn es sorgt bei zahlreichen Fleisch- oder Fisch-Gerichten für die aromatische Würze und krönt …
aid Informationsdienst
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©Wikipedia_Umeboshi 20101209 …
Die aus Japan stammende Frucht gehört eher zu den Aprikosen, als zu den Pflaumen und könnte stellvertretend für die komplexe japanische Lebens-, Ernährungs- und Heilkunst stehen.
Als Umeboshi bezeichnet man die eingesalzene und somit konservierte Ume-Frucht, …
Arche Naturküche
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Native Olivenöle gibt es viele, nur wenige halten, was man erwartet. Doch nun gibt es ein hochwertiges, traditionell gepresstes Olivenöl aus Marokko, welches in Deutschland in einem Familienbetrieb abgefüllt wird. Im Unterschied zu vielen Anbietern …
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Sie heißen Portobello, Shiitake oder Austernseitling und sind vor allem Vegetariern bekannt. Denn wer weniger oder kein Fleisch essen möchte, muss nicht immer zu Tofu oder Seitan greifen. Auch Pilze sind ein guter Fleischersatz, da …
BZfE
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Fudge ist weiches Karamell mit einem goldenen Glanz, das aus der englischen und amerikanischen Küche stammt. Die Grundmasse besteht aus Zucker, Butter und Sahne. Mehr braucht es nicht. In England wird häufig die fettreiche Sahne-Spezialität …
BZfE
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Am 25. September feiert man den Tag des deutschen Butterbrotes. Doch hätten Sie gewußt, dass es äußerst herzhafte Brotleckereien mit der tollen Knolle Kartoffel gibt?
Wer selbst schon immer einmal zu Hause Brot backen wollte, sollte …
Kartoffel-Marketing GmbH
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Das in Lebensmitteln aus Getreide in der Regel enthaltene Gluten ist ein für Gesunde harmloser Eiweißstoff. Bei Personen mit einer Zöliakie löst Gluten jedoch eine Überreaktion des Immunsystems aus. Laut Deutscher Zöliakie-Gesellschaft ging man bisher …
TÜV Süd AG
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©Tchibo
Bonjour Tristesse, häufig ist in der dunklen Jahreszeit dieses Motto angesagt. Und dieses Jahr gilt es mehr denn je. Denn für viele brachte 2020 eine komplette Umstellung. HomeOffice, HomeSchooling, keine größeren Urlaubsreisen und immer die …
Tchibo
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©SONNENTOR/Carletto …
Genussvolle Drinks ganz ohne Alkohol? Gibt es nicht? Doch, kriegen wir Gin! Denn die würzigen Mocktails mit ätherischen Ölen verführen nicht nur ´ unsere Geschmacksknospen. Gin, Genever, Wacholderschnaps, Kranebit - es gibt viele Namen für …
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Durchs Bild huschende Kinder, rasenmähende Nachbarn, zappelige Teilnehmende. Dazu der eigene knurrende Magen und verspannte Nacken. Es gibt viele Gründe, die die Konzentration während einer Videokonferenz stören und deren Erfolg gefährden können. Das Bundeszentrum für …
BZfE
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Wer rohen Fisch nicht mag, wird weder dem allseits bei uns präsenten Sushi aus Japan, noch dem gerade angesagten Ceviche aus Peru etwas abgewinnen können und muss daher auch hier nicht weiterlesen!
Wer jedoch bei rohem …
BZfE
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©slowfood.travel W. Hummer
Man vermag dem Corona-Virus ja nichts Gutes abzugewinnen, aber eines hat es im Positiven erreicht: Wir haben unsere Küchen wieder entdeckt. Toll ausgestattet dümpelten sie nicht selten vor sich hin, um höchstens mal am Wochenende …
Girasol Agentur
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©Madena
Wer sich und seinem Körper etwas Gutes tun will, kommt um Eiweiß nicht herum. Doch es muss nicht immer tierischen Ursprungs sein. Auch die Pflanzenwelt hält hochwertiges Protein bereit. Das Reisprotein von MADENA (1 kg, …
Madena
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Ein Brot mit Oliven und getrockneten Tomaten bringt eine Prise Mittelmeer in die Küche. Die Basis für das saftige Gebäck ist meist ein Hefeteig. Dafür frische Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen. Weizen- oder …
BZfE
